STASERA MI SONO VOLUTA DELIZIARE CON QUESTO TORTINO FONDENTE DAL CUORE TENERO CON UNA MIA VARIANTE ...QUELLA DI AGGIUNGERE L'AROMA DI RUM :P
Ingredienti:
100 g cioccolato fondente io ho usato cioccolateria veneziana al 90%
90 g di zucchero
90 g di burro
20 g di farina 00
2 uova
1 fialetta di aroma al rum (facoltativo)
Procedimento con il bimby:
Tritare il cioccolato 5 sec. vel 7..Unire burro e zucchero, cuocere 5 minuti 60° vel 3.
Lasciare raffreddare un po...dopo incorporare le uova, l'aroma al rum, la farina e lavorare 30 secondi vel 4..Suddividere il composto negli stampini e riempirli fino a tre quarti ...io ho usato gli stampini dei cup cake in silicone della happyflex ... imburrate bene e spolverate di cacao in polvere ...Metterli nel freezer per 90 minuti, toglierli dal freezer e cuocere in forno caldo a 180-200 gradi per 15 minuti.
capirete che sono pronti quando sui bordi laterali si formera' una crosticina e al centro scuotendo le formine il tortino si muovera' ... sfornare fare raffreddare una ventina di minuti e capovolgete con delicatezza gli stampi per fare uscire il tortino... Servire subito , se la cottura è giusta il centro del tortino sarà molto morbido e al suo interno ci sara' un cuore di cioccolato fondente.
Procedimento senza il bimby:
Fondere il cioccolato a pezzettini con il burro nel microonde o in un pentolino...mescolare bene e aggiungere lo zucchero e l'aroma al rum..mescolare ancora e aggiungere un uovo alla volta mescolando..aggiungere la farina amalgamandola bene al composto...Suddividere il composto negli stampini e riempirli fino a tre quarti ...io ho usato gli stampini dei cup cake in silicone della happyflex ... imburrate bene e spolverate di cacao in polvere ...
Metterli nel freezer per 90 minuti, toglierli dal freezer e cuocere in forno caldo a 180-200 gradi per 15 minuti. capirete che sono pronti quando sui bordi laterali si formera' una crosticina e al centro scuotendo le formine il tortino si muovera' ... sfornare fare raffreddare una ventina di minuti e capovolgete con delicatezza gli stampi per fare uscire il tortino... Servire subito , se la cottura è giusta il centro del tortino sarà molto morbido e al suo interno ci sara' un cuore di cioccolato fondente.
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