TRECCIA DI PANE CON CIPOLLA

TRECCIA DI PANE CON CIPOLLA

Ingredienti:

Per l'impasto:
250 g di latte p.s
12 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
550 g di farina
50 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale

Per il ripieno:
2 cipolle di Tropea
sale q.b

pepe q.b
acqua q.b

1 tuorlo , per spennellare

Preparazione impasto :
Versare nel boccale il latte: 1 min. 37° vel. 1. 

Aggiungere i restanti ingredienti per la pasta : 3 min. vel. spiga. 

L'impasto risulterà morbido , coprirlo e farlo lievitare per circa un'ora e 30 min.

Preparazione ripieno:
In un pentolino mettere le cipolle affettate sottili, salare, pepare

e coprirle 

con 3 cucchiai di acqua e far cuocere per 3 minuti

in modo che l'acqua si asciughi, far raffreddare e mettere da parte.

Quando l'impasto è lievitato, stenderlo con il mattarello, 

formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali.

Farcire 

ogni pezzo di pasta con un poco di composto di cipolle.

Chiudere delicatamente i lati di ogni rettangolo formando 3 cilindri

e intrecciarli fra loro.
Lasciare lievitare per 30 minuti, coperto e al caldo,

spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto.
Cuocere in forno caldo a 180-200° per circa 20-30 minuti.

FOCACCINE FRITTE PRONTE IN 10 MINUTI SENZA LIEVITAZIONE

FOCACCINE FRITTE PRONTE IN 10 MINUTI

SENZA LIEVITAZIONE

SE NON AVETE MOLTO TEMPO A DISPOSIZIONE VI PROPONGO

 UNA CENETTA MOLTO GUSTOSA E RICCA PRONTA IN POCHISSIMO TEMPO, GRAZIE ALLE FOCACCINE PREPARATE CON IL PREPARATO PER PIZZA ISTANTANEA RUGGERI, ACCOMPAGNATELE DA SALUMI E FORMAGGI VARI, VERDURE SOTT'OLIO ED ECCO FATTO, FANTASTICA IDEA COME APERICENA E FINGER FOOD.

Ingredienti per 4 persone:

500 g di Preparato per pizza istantanea tipo 2 Ruggeri
220-230 g di acqua
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva + q. b.
Sale grosso q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale l'acqua, aggiungere l'olio e riscaldare 2 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungere il preparato istantaneo per pizza Ruggeri e impastare 3 Min. Vel. Spiga.

Staccare dei pezzetti di impasto, grandi come un mandarino con le mai unte di olio, formare delle palline e poi pressarle con le mani fino a formare delle focaccine piatte da 2-3 mm di spessore.

Man mano, friggere le focaccine in olio bollente, bucherellarle con i rebbi di una forchetta e cuocerle da entrambi i lati fino a doratura.

trasferirle su un foglio di carta assorbente e cospargerle con il sale grosso.

Portare in tavola e servire calde con salumi, formaggi ecc... Buonissime, saporite e molto soffici.

PIZZA CON SOLI 5 Gr DI LIEVITO

PIZZA CON SOLI  5 Gr DI LIEVITO

Ciao a tutti, non solo sono riuscita a cuocere una pizza in casa ed ottenere una pizza come quelle delle pizzerie, grazie al fornetto ILLILLO che cuoce le pizze con temperature che superano i 300°ma in più finalmente ho provato a realizzare un impasto soffice e con soli 5 g di lievito, molto più leggera e digeribile, eccovi la ricetta;

Ingredienti per 3 pizze da 30 cm di diametro:

300 g di farina 0
200 g di farina di semola di grano duro (eventualmente tutta 0)
260 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
35 g di olio extra vergine di oliva
10 g di sale
2 cucchiaini di zucchero

Potete farcirle come preferite,
Ma se volete realizzarle come la mia, per ogni pizza ci vogliono;

150 g di mozzarella
1 patata media lessa a cubetti
Rosmarino, pepe sale q. b.
1 filo di olio per condire le patate
2 fette di porchetta o prosciutto cotto

Procedimento:

Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero il lievito e lavorare 2 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungere la farina, l'olio, il sale e impastare 4 Min. Vel. Spiga, nel frattempo, controllare l'impasto e se troppo asciutto, aggiungere un filo di acqua attraverso il foro del coperchio.

L'impasto deve risultare morbido ma non troppo appiccicoso.

Togliere l'impasto dal boccale e metterlo in una ciotola infarinata, coprire bene e farlo riposare al chiuso lontano da correnti di aria per circa 4-6 ore dipende dalla temperatura esterna, io circa 6 ore.

Trascorso questo tempo, sgonfiare l'impasto, dividerli in 3 parti uguali, formare delle sfere lavorandole brevemente con le mani e metterle in una leccarda rivestita di carta forno.

Coprire i panetti con la pellicola e far riposare in un luogo chiuso per circa 2 ore.

Stendere i panetti, preferibilmente con le mani, pressandoli dal centro verso l'esterno oppure con il mattarello su un piano infarinato e condire a piacere.

Riscaldare il Fornetto ILLILLO sulla fiamma media del gas messa al minimo per 10-12 minuti con la resistenza attaccata alla corrente.

Cuocere le pizze per circa 4-5 minuti ciascuno, portare in tavola e servire.

In alternativa, cuocere in forno caldo a 220° per circa 20 Min.

PIZZA COME IN PIZZERIA

PIZZA COME IN PIZZERIA

Da oggi finalmente posso dire che sono riuscita a cuocere una pizza in casa ed ottenere un risultato molto simile a quello delle pizzerie, con il forno di casa non riuscivo mai ad ottenere questi risultati in quanto non raggiungono la temperatura ottimale ma solo 200-220° al massimo, io ho utilizzato  il fornetto ILLILLO cuoce le pizze con temperature che superano i 300°, come in pizzeria, in pratica ho cotto una pizza ogni 3-4 minuti ed il risultato e' stato sorprendente.

Per maggiori informazioni sul Fornetto ILLILLO Clicca QUI
Per lo shop on-line CLICCA QUI

Ingredienti per 3 pizze tonde da 33 cm:

500 g di farina 0 + q. b.
250-300 g di acqua
50 g di lievito madre secco io ho utilizzato quello Ruggeri 
eventualmente 10 g di lievito di birra fresco o mezza bustina di lievito di birra secco
6 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
Un cucchiaino di miele o di zucchero
10-15 g di sale





Procedimento:

Mettere nel boccale 250 g di acqua, il miele, l'olio e lavorare 3 Min. 37° Vel. 2, aggiungere il lievito e lavorare 1 Min. Vel. 2.

Aggiungere la farina, il sale e impastare 4 Min. Vel. Spiga, nel frattempo, controllare l'impasto e se troppo asciutto, aggiungere 50 g di acqua attraverso il foro del coperchio.

L'impasto deve risultare morbido ma non troppo appiccicoso.

Lasciare lievitare l'impasto dentro il boccale chiuso e coperto da un canovaccio per almeno 2 ore.

Trascorso questo tempo, togliere l'impasto dal boccale, formare una sfera tonda senza sgonfiarla, io ho fatto le pieghe, prima da un lato e poi dall'altro.

Dividere il panetto in 3 parti uguali, formare 3 panetti belli tondi e trasferirili in una leccarda infarinata, metterli in forno e farli lievitare altre 2 ore.

Passate le 2 ore, stendere i panetti, preferibilmente con le mani, pressandoli dal centro verso l'esterno oppure con il mattarello su un piano infarinato e condirle a piacere.

Riscaldare il Fornetto ILLILLO sulla fiamma media del gas messa al minimo per 10 minuti con la resistenza attaccata alla corrente.

Cuocere le pizze per circa 3-4 minuti ciuscuno, portare in tavola e servire.

Io le ho condite, una con mozzarella acciughe e tonno, una alla norma con melanzane fritte, e una con wurstell e patatine.

CROCCHETTE DI FORMAGGIO

CROCCHETTE DI FORMAGGIO

Questa ricetta e' davvero golosissima, ottima per smaltire i pezzi di formaggio che abbiamo in frigo, potete aromatizzare queste crocchette a piacere con aromi vari, pepe ecc.. provate la mia versione con il Bimby e fatemi sapere.

Ingredienti per 4 persone:

500 g di formaggi misti, io ho utilizzato provolone, pecorino romano e grana
2 uova
40 g di farina 00
Pangrattato q. b.
Olio di semi di girasole q. b.
a piacere aromatizzare con erba cipollina secca o prezzemolo

Procedimento:

Tagliare il formaggio a pezzetti, metterne nel boccale solo 250 g. tritare 10-15 Sec. Vel. 7-8 e mettere il trito in una ciotola capiente.

Tritare i rimanenti 250 g. dei formaggio a pezzi ed aggiungerli alla ciotola, aggiungere le uova e mescolare il tutto.

Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene, formare delle crocchette con il composto ottenuto e man mano, passarle nel pangrattato.

Riscaldare abbondante olio in una padella e cuocere le crocchette fino a quando saranno ben dorate, toglierle, metterle su un foglio di carta assorbente e servire calde.

In alternativa, e' possibile cuocere le crocchette in forno su una teglia rivestita di carta forno, irrorale con un filo di olio extra vergine di oliva e cuocerle a 180° fino a quando saranno dorate per circa 20 Min.

FOCACCIA CON FARINA DI KAMUT

FOCACCIA CON FARINA DI KAMUT

Continua la voglia di provare farine diverse, 

come questa Farina di Kamut Biologica di Ruggeri.

Non e' la prima volta che la preparo con il Bimby, 

sotto vi lascio le dosi per una focaccia morbida, 

grazie appunto a questa farina, che e' una varietà di grano duro, 

ricca di proteine, è ben digeribile anche da chi ha problemi 

di tollerabilità al frumento.

Ingredienti per due focacce:

500 g di farina di Farina di Kamut io ho utilizzato quella di Ruggeri

320 g di acqua

10 g di sale

5 g di zucchero

25 g di olio extra vergine di oliva + q. b.

15 g di lievito di birra fresco

Per Farcire:

200 g di scamorza

160 g di tonno sott'olio

350 g di polpa di pomodoro

Una cipolla di tropea

Sale q. b.

Origano q. b.

Olio extra vergine di oliva q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale l'acqua, il lievito sbriciolato, lo zucchero e lavorare 2 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungere la Farina di Kamut, l'olio, il sale e impastare 3 min. vel. Spiga.

L'impasto dev'essere ben compatto ed asciutto, se troppo granuloso, aggiungere un filo di acqua e impastare ancora 1 Min. Vel. Spiga.

Coprire il bimby con uno strofinaccio e lasciar riposare l'impasto dentro il boccale chiuso per almeno 1 ora e 30 Min. / 2 ore, fino a che non avra' raddoppiato di volume.

Una volta lievitato, dividere l'impasto in due parti e stendere ogni pezzo con le mani unte di olio, direttamente su una placca rivestita di carta forno formando una focaccia alta di uno spessore di almeno 1 cm.

Insaporire la polpa di pomodoro con un poco di origano, di sale, un filo di olio e distribuirla sulle basi della focaccia.

Aggiungere il tonno sgocciolato, la cipolla tagliata ad anelli sottili e cuocere in forno caldo a 180-200° per circa 30 Min. o comunque fino a quando sarà dorata e cotta.

5 Min. prima della fine della cottura, aggiungere su tutta la superficie della focaccia, la scamorza grattugiata, potete anche grattugiarla nel boccale mettendola a pezzi 8 Sec. Vel. 7.

Portare in tavola e servire.

CROSTATINE DI FROLLA SALATA

CROSTATINE DI FROLLA SALATA 

Salve a tutti, ho provato a realizzare la frolla salata dosando gli ingredienti

 a gusto mio e devo dire che e' molto friabile e gustosa, 

questa volta le ho preparate in occasione di San Valentino

 e lo decorate a tema, con i cuori, roselline, ecc. ecc.. 

potete farcirle come preferite, con salumi, con verdure saltate ecc.. 

provatele e fatemi sapere... vi assicuro che sono molto stuzzicanti !

Ingredienti per circa 6 crostatine:

200 g di farina 00 + q. b.

100 g di farina Arifa Bio

90 g di burro morbido + q. b.

60 g di olio extra vergine di oliva

90 g di acqua fredda

1 cucchiaino raso di sale

3 fette di prosciutto crudo

250 g di formaggio cremoso alle erbe (tipo philadelphia)

Formaggio a pezzettini tipo asiago

Prezzemolo q. b. per decorare

6 pomodorini

Procedimento:

Mettere nel boccale la farina 00 e la Farina Arifa, 

(eventualmente potete utilizzare tutta farina 00).

Aggiungere il burro a pezzettini, l'olio, il sale, l'acqua e lavorare

 2 Min. Vel. Spiga.

Togliere il composto dal boccale e dividerlo in 6 pezzi, 

(io ne ho tenuto da parte un piccolo pezzo da cui ho ritagliato dei cuori).

Con i pezzi di impasto, formare delle palline, metterle dentro gli stampini

 per crostatine imburrati e infarinati.

 Pressare l'impasto con le mani in modo da livellarle e farle aderire agli stampi

(io ho utilizzato degli stampini furbi ma vanno bene 

anche i classici stampi per crostatine).

Cuocere in forno caldo a 180-200° per circa 20 Min. o comunque fino a quando saranno leggermente dorate.

Toglierle dal forno, farle raffreddare bene e spalmare all'interno delle crostatine, il formaggio spalmabile alle erbe.

Decorare la superficie con i pezzetti di asiago, con un pomodorino tagliato a metà e poi unito a forma di cuore, come in foto sotto;

Tagliare le fette di prosciutto crudo a metà dalla parte più lunga, 

rotolarle, formare delle roselline e adagiarle sulle crostatine.

Decorare con le foglioline di prezzemolo, 

servire subito oppure mettere in frigo fino al momento di servire.

FOCACCIA VERSATA

FOCACCIA VERSATA

PIU' VOLTE MI E' CAPITATO DI PREPARARE DELLE PIETANZE PER UN BUFFET E QUESTA FOCACCIA NON MANCA MAI ALL'APPELLO...PERCHE' E' FACILE DA PREPARARE, SOPRATUTTO BUONA E SI PRESTA BENE PER UNA CENA IN PIEDI... TAGLIATA A FETTINE O A SPICCHI AVRA' SUCCESSO ANCHE COME APERITIVO O PER UNA SERATA IN COMPAGNIA DI AMICI, VELOCE DA REALIZZARE GRAZIE AL BIMBY, E' VERSATA DIRETTAMENTE NELLA TEGLIA, POTETE PREPARARLA IL GIORNO PRIMA E SERVIRE FARCITA OPPURE A FETTE INSIEME AI SALUMI AL POSTO DEL PANE. 

Ingredienti:

250 g farina 00
250 g farina manitoba (oppure 0)
500 g latte
10 g zucchero
70 g olio di semi di arachidi o di girasole
15 g di lievito di birra fresco
15 g di sale
a piacere semi di sesamo e origano q. b.
emulsione di acqua, olio e sale per spennellare

Se volete farcirla;vi potete sbizzarrire in base al vostro gusto e alla vostra fantasia : potete utilizzare salumi a fette, formaggi,lattuga pomodoro, maionese, tonno, uova, sott'aceti ecc ecc...

Procedimento: inserire nel boccale il latte,l'olio, lo zucchero e il lievito 1 min.37° vel.3 aggiungere farina e sale e lavorare 3 min. vel. spiga.... 

l'impasto si presenterà piuttosto liquido e appiccicoso e' cosi' che deve essere...

versare dal boccale bimby il composto direttamente in una teglia rotonda o quadrata dipende dalla forma che volete dargli una volta cotta,se a spicchi o a quadrati...utilizzate un teglia rivestita di carta forno.... lasciare lievitare almeno un'ora e 30 Minuti e decorare, una volta lievitata, spennellare la superficie con un emulsione di acqua, olio e sale, cospargerla con i semi di sesamo, con l'origano e cuocere a 180° per 25/30 minuti fate raffreddare, servire cosi' come', oppure  tagliare a meta' la focaccia e farcirla a piacere , tagliare le fette o a spicchi o a quadretti e infilzare con dei stuzzicadenti

N.B.HO PREPARATO PIU' VOLTE QUESTA FOCACCIA , SE VOLETE ULTERIORMENTE RISPARMIARE TEMPO FATE COME ME ...HO PROVATO ANCHE A FARLA METTENDO META' DI COMPOSTO NELLA TEGLIA, HO ADAGIATO SOPRA LE FETTINE DI SALUMI E FORMAGGIO E RICOPERTO CON IL RIMANENTE IMPASTO...FATTO LIEVITARE E INFORNATO...

FORMAGGIO FRESCO TIPO RICOTTA SENZA CAGLIO

FORMAGGIO FRESCO TIPO RICOTTA SENZA CAGLIO

Salve a tutti, non pensavo potesse essere vero, ho appena finito di preparare il formaggio fresco senza caglio, in passato stavo in un paesino e la mangiavo dal mio pastore di fiducia, ora sto in città e di conseguenza dopo aver assaggiato quella del paesino.. la ricotta comprata nei supermercati non mi piace molto.. ho voluto provare questa, sapete che buona? mi ricorda quella del pastorello per non parlare della soddisfazione di averla preparata da sola...con il bimby ovviamente !!!

Ingredienti:

1 Litro di latte intero con un alta percentuale di grasso

va bene anche quello a lunga conservazione

1 cucchiaino di sale fino

20 g di aceto di mele

Preparazione:

Mettiamo nel boccale il latte e il sale, cuociamo 15 Min. 100° Vel. 2.

Trascorso questo tempo, aggiungiamo attraverso il foro del coperchio, l'aceto di mele e lavoriamo 15 Sec. Vel. 7.

Facciamo riposare per 1 ora con il coperchio chiuso e il misurino inserito.

Trascorso il tempo di riposo, versiamo un poco alla volta, il composto dentro un colino, raccogliamo il formaggio e man mano mettiamolo nella vaschetta forata precedentemente appoggiata su un piatto fondo in modo da raccogliere il siero che fuoriesce.

Mangiamola calda se piace oppure, trasferiamola in frigo e poi serviamo.

CALZONE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

 

CALZONE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO BIMBY

ingredienti:
250 gr di farina manitoba
300 gr. di farina 00
300 gr. di Latte
50 gr di burro
25 g di lievito madre secco ( io ho utilizzato quello Ruggeri )
60 gr. di Zucchero
10 gr. di sale
1 tuorlo per l'impasto
Semi di sesamo q. b.
1 tuorlo per spennellare

ripieno:
formaggio a pasta filata o mozzarella circa 400 g
Prosciutto cotto a fette q. b. oppure salumi vari a fette
Procedimento;

versare nel boccale il latte, il burro a pezzetti, il lievito e lo zucchero, mescolare 2 min. 37° vel. 2.

Aggiungere il resto degli ingredienti mettendo il sale per ultimo e impastare 3 min. vel. spiga. l'impasto deve essere morbido ma non troppo appiccicoso, eventualmente, aggiungere 1 o 2 cucchiai di farina e impastare x un minuto vel. spiga.

Mettere a lievitare fino a quando non raddoppia di volume circa 2 ore coperto e al caldo.

Dividere l'impasto in 4 parti uguali e stenderli con il matterello formando dei cerchi,
mettere al centro di ognuno il formaggio e il prosciutto.

Piegare i cerchi a metà formando delle mezzelune e ripiegare bene i bordi pressandoli con le dita in modo che non si aprano durante la cottura , sigillandole bene.

Spennellare la superficie e i bordi con il tuorlo, cospargere con il sesamo e cuocere i calzoni in forno caldo a 200/180° x 15- 20 minuti circa.


P.S. si possono farcire come più si preferisce, aggiungere della salsa di pomodoro, con wurstell , funghi , uovo ecc ecc...

MONTANARE PIZZETTE FRITTE IN 10 MINUTI

MONTANARE PIZZETTE FRITTE IN 10 MINUTI

Ciao  a tutti quando avete poco tempo a disposizione questa che vi propongo e' un ottima ricetta salva cena pronta in soli 10 Min. grazie alla Farina istantanea per pizza, basterà solo impastarla e formare le pizzette, friggerle, condirle e il gioco e' fatto.

Ingredienti per circa 12 pizzette:

250 g di Farina istantanea per Pizza io ho utilizzato quella di Ruggeri
10 g di olio extra vergine di oliva + q.b.
120 g di acqua
Salsa di pomodoro già cotta q. b.
grana e fontina a cubettini q. b.
Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

Mettere nel boccale l'acqua e l'olio di oliva, lavorare 1 Min. 37° Vel. 2, aggiungere la Farina istantanea per pizza e impastare 2 Min. Vel. Spiga.

Con le mani unte di olio, prelevare una pallina di impasto, schiacciarla tra i palmi delle mani e formare una pizzetta tonda, bucare la superficie con i rebbi di una forchetta e friggerla in una padella con olio caldo.

Man mano che sono dorate da entrambi i lati, mettere le montanare in un vassoio con della carta assorbente e condirle subito con la salsa di pomodoro e il formaggio.

Portare in tavola e servire subito.

FIORE DI CRISANTEMO BIMBY

FIORE DI CRISANTEMO BIMBY

Era da tempo che volevo realizzare questo fiore salato, mi piace molto l'effetto scenografico dei petali ed il fatto che si possano staccare uno ad uno per gustarli..

Si puo' farcire a proprio piacere, ma essendo la prima volta che lo preparavo, ho voluto provarlo con qualcosa di semplice come la philadelphia alle erbe.

Ingredienti per un fiore da 24-26 cm

300 g di farina di semola di grano duro

150 g di farina 00

90 g di lievito madre secco (io Ruggeri ) In alternativa 15-20 g di lievito di birra fresco

50 g di olio extra vergine di oliva

230-240 g di latte

1 uovo

30 g di zucchero

2 cucchiaini rasi di sale

200 g di philadelphia alle erbe o altro formaggio spalmabile

1 uovo e un goccio di latte per spennellare

Semi di Sesamo q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale il latte, l'olio, lo zucchero, il lievito e lavorare 2 Min. 37° Vel. 3.

Aggiungere le farine, l'uovo, il sale e impastare 3 Min. Vel. Spiga.

L'impasto deve risultare ben asciutto e compatto ma non duro.

Coprire e far lievitare 1 ora dentro il boccale chiuso e coperto.

Stendere l'impasto formando una sfoglia sottile e formare tanti cerchi.

Mettere su ogni cerchio di pasta un poco di formaggio 

Piegare il cerchio a metà

E Ripiegarlo nuovamente a metà 

Man mano, mettere i petali in una teglia tonda antiaderente 
uno accanto all'altro formando un cerchio.

 Procedere in questo modo fino a farcire tutti i cerchi e a riempire la teglia.

Coprire e far lievitare in forno con luce accesa per un'altra ora.

Trascorso questo tempo, spennellare la superficie del fiore 

con l'uovo sbattuto e un goccio di latte

 e cospargere con il sesamo.

Cuocere il fiore di crisantemo in forno caldo a 180-200° per circa 20-30 Min.

Fare intiepidire leggermente, 

estrarlo delicatamente dalla teglia, portare in tavola e servire.

CROSTATA MORBIDA SALATA SOFFICE SOFFICE CON E SENZA BIMBY

CROSTATA MORBIDA SALATA SOFFICE SOFFICE CON E SENZA BIMBY

Salve a tutti, dopo vari esperimenti ho finalmente realizzato questa crostata morbida più soffice della ricetta tradizionale ho variato le dosi di alcuni ingredienti

 e il risultato e' molto soddisfacente, 

stavolta l'ho farcita con cio' che avevo in frigo ma potete decorarla come più vi piace, 

fatemi sapere vi raccomando !!!

INGREDIENTI:

180 G DI FARINA 00 + q. b. PER INFARINARE
2 UOVA MEDIE
50 G DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE + Q. B. PER OLIARE
120 G DI LATTE
50-60 G DI GRANA GRATTUGIATO
UNA BUSTINA DI LIEVITO ISTANTANEO PER TORTE SALATE (tipo mastro fornaio)
UN PIZZICO DI SALE E DI  PEPE

10 POMODORINI CILIEGINI
150 G DI PHILADELPHIA AL SALMONE
3-4 FETTE DI SALAME
2- 3 FETTE DI FORMAGGIO

10 CARCIOFINI SOTTOLIO

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Mettere nel boccale la farina, il lievito, le uova, il latte, l'olio di semi, il grana, un pizzico di sale, di pepe e lavorare 1 MIN. VEL. 5.

Oliare e infarinare uno stampo furbo da 26-28 cm, versare il composto all'interno, livellare con un cucchiaio e cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 MIN.

Una volta cotta, togliere la crostata dal forno, coprire con un canovaccio pulito e fare raffreddare completamente.

Dopo essersi raffreddata, capovolgere la crostata su un vassoio, e distribuire la philadelphia sulla base della crostata con una spatola.

Decorare con i pomodorini tagliati a metà, Io ho condito i pomodorini dopo averli tagliati a metà, con olio di oliva e un pizzico di sale, poi ho utilizzato il liquido che si e' formato per bagnare la base della crostata prima di decorarla.

Aggiungere i carciofini disponendoli in fila, tagliare le fette di salame e formaggio a listrelle di circa 2-3 cm di larghezza, rotolarle formando delle roselline e metterle al centro.

Conservare in frigo qualche ora e poi servire.

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY:

Mettere le uova in una ciotola, regolare di sale, di pepe e mescolare con una frusta, aggiungere il latte, l'olio e il grana, mescolare ancora con la frusta in modo da incorporare bene gli ingredienti.

Aggiungere la farina setacciata e mescolare energicamente sempre con la frusta, infine il lievito e mescolare bene.

Procediamo come sopra per la cottura e la decorazione: