giovedì 17 settembre 2020

SPAGHETTI COZZE E VONGOLE

 SPAGHETTI COZZE E VONGOLE 

INGREDIENTI:

300 g di cozze col guscio
500 gr di vongole veraci con guscio
300 gr di spaghetti
50 gr di olio extra vergine di oliva 
aglio 2 -3 spicchi
sale e pepe q.b.
1 mazzolino di prezzemolo
150 gr di pomodorini tagliati a metà
350 gr di acqua

Procedimento:

Mettere le vongole e le cozze a bagno con acqua e sale un pò prima della cottura, prima di cuocerle scolarle e pulirle passandole sotto l'acqua corrente,  smuovendo le vongole con le mani per eliminare la sabbia ed eliminare la barbetta dalle cozze.
Nel boccale del bimby mettere l'aglio e il prezzemolo tritare per qualche secondo a vel-6 aggiungere l'olio e rosolare per 3 minuti 100° vel. 3, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e l'acqua.
Mettere le vongole e le cozze nel recipiente e del varoma,  mettere gli spaghetti nel vassoio superiore come in foto, in questo modo cominceranno ad ammorbidirsi, 

posizionare il tutto sopra il coperchio e cuocere a vel. 1 temp. varoma per 14 minuti, 

passato questo tempo togliere gli spaghetti dal vassoio aprire il coperchio e sistemarli dentro il boccale come in foto;


aggiungere un pizzico di sale e pepe, chiudere il coperchio e riposizionare sopra il varoma con dentro le vongole e le cozze, continuare a cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta a vel. soft , antiorario, temp. varoma. A fine cottura, trasferire su un piatto da portata e versare sopra le vongole e le cozze, cospargere con del prezzemolo tritato e buon appetito !

martedì 18 febbraio 2020

CHIACCHIERE ALLA PANNA


CHIACCHIERE ALLA PANNA

Ciao a tutti, come promesso vi lascio la mia ricetta delle chiacchiere alla panna con soli 2 ingredienti che tutti abbiamo in casa, facili, veloci, croccanti friabili e bollose !

Ingredienti

250 g di farina 00 + q.b.
200 g di panna per dolci zuccherata (senza montata)
in alternativa potete utilizzare panna da cucina + 1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di limoncello (facoltativo)

Procedimento:

Mettere nel boccale la farina, la panna, il limoncello se volete ed impastare 2 Min. Vel. Spiga, deve risultare un composto morbido ma sodo, eventualmente aggiungere 1-2 cucchiai di farina ed impastare nuovamente 1 Min. Vel. Spiga.
Si puo' fare anche senza Bimby, mettere la farina in una ciotola, fare un buco al centro, versare la panna e impastare.
Formare una sfera con l'impasto ottenuto e farlo riposare in frigo 30 Minuti. tagliarlo in tanti pezzi e stenderli col mattarello su un piano infarinato come ho fatto io oppure con la macchinetta della pasta, formare delle sfoglie molto sottili e tagliarle a strisce o a quadrati, fare un incisione al centro e friggerle in una padella con abbondante olio di semi bollente, man mano, metterle su un foglio di carta assorbente, trasferirle in un vassoio, cospargerle con abbondante zucchero a velo e servire.


martedì 11 febbraio 2020

CIAMBELLA AL LATTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

CIAMBELLA AL LATTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ciao a tutti, come promesso vi posto la ricetta della ciambella al latte con gocce di cioccolato, vi assicuro che e' morbidissima e si realizza in 1 minuto, io l'ho preparata con il robot da cucina MAMBO 9090 ma potete utilizzare anche il Bimby con lo stesso procedimento, guardate come;

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

300 g di farina 00 + q.b.
200 g di zucchero
200 g di latte
150 g di olio di semi di girasole
2 uova
1 pizzico di sale
60 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
Aroma vaniglia o 1 bustina di vanillina
Burro q.b. per imburrare

Preparazione:

Mettere nella brocca del MAMBO 9090 oppure nel boccale del BIMBY, tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e lavorare 1 Minuto Velocità 5, aggiungere le gocce di cioccolato precedentemente infarinate e mescolare il composto con la spatola, versarlo all'interno di uno stampo a forma di ciambella da 26 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 170-180° per circa 40-45 minuti, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura, eventualmente cuocere ancora per altri 5-10 minuti fino a quando lo stecchino si presenterà asciutto. Una volta cotta, togliere la ciambella dal forno, farla intiepidire un po', trasferirla in un vassoio, aspettare che si raffreddi e poi servire !

Per tutte le info riguardo ai vari modelli del Mambo CLICCATE QUI

giovedì 30 gennaio 2020

Bimby VS Mambo

                               
BIMBY CONTRO BAMBO

Ciao a tutti, oggi voglio parlarvi di un robot da cucina multifunzione, da premettere che sono un amante degli elettrodomestici ma ancor di più di tutto ciò che può aiutarci a semplificarci la vita quotidiana ed in special modo in cucina, parlo del nuovo MAMBO 9090 , sotto vi ho elaborato una tabella comparativa dove potrete vedere e valutare voi stessi con i vostri occhi ciò che hanno e/o non hanno in comune, alla fine della tabella troverete anche i prezzi di ogni robot da cucina proprio per valutarne un eventuale acquisto, io l’ho già provato e posso dirvi che non ha niente da invidiare al Bimby, il Mambo mi ha aiutata moltissimo nella preparazione di pietanze come dolci, salati, lievitati ecc..
Vi lascio inoltre, il link dove troverete maggiori info, riguardo ai vari modelli, i costi e la spiegazione dei prodotti, in tanto vi saluto con la promessa che a breve pubblicherò nuove ricette realizzate proprio col Mambo 9090.

                              MAMBO 9090                      BIMBY TM6                           BIMBY TM5

 FUNZIONI                      30                                          20                                              12

VELOCITA' ZERO          SI                                          NO                                            NO

COTTURA                        SI                                          SI                                              NO
SOTTOVUOTO

COTTURA LENTA         SI                                          SI                                              NO

COTTURA                       SI                                          SI                                               SI
A VAPORE

COTTURA                       SI                                          SI                                               SI
MULTI LIVELLO

TEMPERATURE        DA 37° A 120°                  DA 37° A 160°                        DA 37° A 120°

FERMENTAZIONE         SI                                           SI                                             NO

IMPASTARE                    SI                                           SI                                              SI

REGOLARE
TEMPERATURA             SI                                           SI                                              SI

REGOLARE
VELOCITA'                      SI                                            SI                                             SI

REGOLARE
POTENZA CALORE      SI                                           NO                                           NO

VELOCITA' TURBO       SI                                            SI                                             SI

SCHERMO TOUCH        SI                                            SI                                             SI

BILANCIA                        SI                                            SI                                            NO
Gr PER Gr

DOTAZIONI


                                 MAMBO 9090                     BIMBY TM6                              BIMBYTM5

DOPPIO BOCCALE        SI                                          NO                                            NO

BOCCALE/CARAFFA     SI Capienza 3,3 Lt           SI Capienza 2,2 Lt              SI Capienza 2,2 Lt
IN ACCIAIO

BOCCALE/CARAFFA    SI  Capienza 3,3 Lt               NO                                            NO
IN CERAMICA

VAPORIERA                     SI                                            SI                                             SI
A DUE LIVELLI

CESTELLO                      SI                                            SI                                             SI

COPRI CESTELLO        NO                                           SI                                             NO

LAME SI                         SI                                             SI                                             SI

DOPPIE LAME              SI                                            NO                                           NO

LAME CUCCHIAIO      SI                                            NO                                           NO
     
FARFALLA                     SI                                             SI                                             SI

SPATOLA                        SI                                             SI                                             SI

BILANCIA             FINO A 4,999 Gr               FINO 2000 Gr                            FINO 2000 Gr

PREZZO

        MAMBO 9090          BIMBY TM6           BIMBYTM5         
               
                  € 399,00                                € 1.359,00                      FUORI PRODUZIONE

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