BAVARESE DI MELONE

BAVARESE DI MELONE

ingredienti :

800 gr di melone (cantalupo) privo di buccia
280 gr di zucchero
500 gr di panna montata
2 bustine di vanillina
10 fogli di gelatina 

Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda....inserire nel boccale il melone: 10 sec. vel 6.
unire lo zucchero: 6 min. 80° vel. 3...unire la gelatina ben strizzata e la vanillina: 1 min. vel.6.
lasciare il composto nel boccale a intiepidirsi. quando il composto è intiepidito, aggiungere a cucchiaiate la panna gia' montata e lavorare 20 sec.vel.2...versare nello stampo che piu' vi piace oppure in stampini individuali.....se lo preferite potete bagnare l'interno dello stampo con del liquore....mettere a rassoddare in frigo ... una volta sformata la bavarese potete guarnirla con dei ciuffetti di panna con dei cubetti di melone o del cioccolato a scaglie...

SCIROPPO DI LIMONI

SCIROPPO DI LIMONI

INGREDIENTI:

500 gr di succo di limoni 
420 gr di zucchero


Spremere i limoni e filtrare il succo con un colino in modo da eliminare eventuale polpa e semi....mettere il succo dei limoni nel bimby insieme allo zucchero...cuocere a vel. 3 per 14 minuti a 100°... fare raffreddare il composto e versarlo nelle bottiglie ..dopodiche' lo sciroppo si conserva in frigorifero....per ottenere una bevanda dissetante basta versare circa 1 cm e mezzo di sciroppo in un bicchiere, aggiungere acqua fredda e mescolare.

SUGO DI PISTACCHI E SPECK

SUGO DI PISTACCHI E SPECK

Ingredienti: 

150 gr. di pistacchi sgusciati
100 gr. di speck tagliato a listarelle
250 gr. di mascarpone 
70 gr. di burro
sale q.b. 

Procedimento: Tritate i pistacchi con il Bimby per 10 sec. a vel. 4 e teneteli da parte, Mettete ora nel boccale il burro, lo speck, e fate rosolare per 3 min. a 100°, vel. 1. Aggiungete il mascarpone e i pistacchi tenuti da parte lascindone  da parte 50 gr che serviranno x cospargere la pasta: lavorare 45 sec. a vel. 2. Aggiustate di sale e condite con questo sugo eccezionale la pasta, preferibilmente farfalle o penne, cospargendo con i 50 gr di pistacchi tritati e servendo il parmigiano a parte solo per chi lo desidera.

N.B.QUESTO SUGHETTO E' OTTIMO SIA PER CONDIRE LA PASTA E SIA PER CONDIRE GLI GNOCCHI...IN OLTRE POTETE SOSTITUIRE LO SPECK CON DELLA PANCETTA A CUBETTI O SOSTITUIRE IL MASCARPONE CON LA PANNA DA CUCINA.

TORTA COCCO E NUTELLA

TORTA COCCO E NUTELLA

Ingredienti:

- 150 gr Farina di Cocco 
- 150 gr Farina 00

- 180 gr Zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr Burro Morbido
- 200 gr Latte
- 1 Cucchiaio Liquore a Piacere (o in alternativa latte se ci sono bambini)
- 3 Uova
- 1 Bustina Lievito x dolci
- Nutella q.b. da spalmare in superficie
- q.b. di farina di cocco per spolverare la superficie


Mettere lo zucchero e la vanillina nel boccale. 10 Sec. Vel. 9.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e la nutella. 20 Sec. Vel. 6.
Unire il lievito. 10 Sec. Vel. 6.
Versare il composto in una tortiera e cuocere. 20 Min. 160° e 15 Min. 180°.
Una volta sfornata la torta, spalmare sopra uno abbondante strato di Nutella ed infine cospargere con la farina di cocco.