BAVARESE DI MELONE
ingredienti :
800 gr di melone (cantalupo) privo di buccia
280 gr di zucchero
500 gr di panna montata
2 bustine di vanillina
10 fogli di gelatina
Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda....inserire nel boccale il melone: 10 sec. vel 6.
unire lo zucchero: 6 min. 80° vel. 3...unire la gelatina ben strizzata e la vanillina: 1 min. vel.6.
lasciare il composto nel boccale a intiepidirsi. quando il composto è intiepidito, aggiungere a cucchiaiate la panna gia' montata e lavorare 20 sec.vel.2...versare nello stampo che piu' vi piace oppure in stampini individuali.....se lo preferite potete bagnare l'interno dello stampo con del liquore....mettere a rassoddare in frigo ... una volta sformata la bavarese potete guarnirla con dei ciuffetti di panna con dei cubetti di melone o del cioccolato a scaglie...
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