sabato 4 novembre 2017

TORTA AL SUCCO DI FRUTTA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

TORTA AL SUCCO DI FRUTTA
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Salve a tutti, dopo varie richieste, oggi ho voluto pensare a tutte quelle persone che sono intolleranti al lattosio e al glutine realizzando una torta buonissima anche se priva di latte e di burro, ho utilizzato la farina di riso e il risultato e' stato più che soddisfacente, tanto da mangiarne una fetta da calda..non ho saputo resistere alla tentazione e al buon profumino.

Ingredienti per una torta da 24-26 cm di diametro:

330 g di Farina di Riso ( io ho utilizzato quella di Ruggeri )
200 g di zucchero
3 uova
220 g di succo di frutta ai frutti rossi (eventualmente anche altro gusto)
50 g di olio di semi di girasole + q. b. per oliare la teglia
Una bustina di lievito in polvere per dolci
Zucchero a velo q. b.

Procedimento:

Inserire la farfalla tra le lame, mettere lo zucchero, le uova e lavorare 4 Min. Vel. 4.

Aggiungere il succo di frutta, l'olio e lavorare 50 Sec. Vel. 4.

Aggiungere la Farina di Riso, e lavorare 40 Sec. Vel. 4, infine, aggiungere il lievito, 20 Sec. Vel. 4.

Oliare una teglia tonda, eliminare l'eccesso di olio con della carta e infarinarla.

Versare il composto all'interno, (si presenterà più liquido del normale), e cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 Min. (Verificare la cottura infilzandola con uno stecchino, se asciutto la torta e' cotta, altrimenti prolungare la cottura abbassando i gradi del forno se si scurisce troppo.)

Togliere la torta dal forno, fare raffreddare e capovolgerla su un vassoio, cospargrla con lo zucchero a velo e servire.