venerdì 1 dicembre 2017

DITALI CON PASSATO DI VERDURE

DITALI CON PASSATO DI VERDURE

CON QUESTO FREDDO UN BEL PASSATO DI VERDURE E' UNA SOLUZIONE MIGLIORE PER UN PRIMO PIATTO COMPLETO E SANO, HO FRULLATO IL MINESTRONE NEL BIMBY IN MODO CHE ANCHE LA MIA BAMBINA POTESSE MANGIARE LE VERDURE VOLENTIERI.. ECCO LA RICETTA:

Ingredienti per 3-4 persone:

Mezza cipolla
20 g di olio extra vergine di oliva
450 g di minestrone di verdure miste
1000 g di acqua + 100 g se occorre
Un dado vegetale
200 g di ditali o altra pasta corta a scelta

Procedimento: 

Mettere nel boccale la cipolla e tritare 6 Sec. Vel. 7, riportare il trito verso le lame con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e rosolare 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungere il minestrone e frullare 7 Sec. Vel. 8, riportare il trito verso le lame con la spatola e frullare nuovamente 7 Sec. Vel. 8.

Versare l'acqua e cuocere 20 Min. 100° Vel. 1.

Trascorso questo tempo, aggiungere i ditali e cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta, 100° Antiorario Vel. Soft.

Io l'ho cotta per 12 Min. Man mano, assaggiavo e se occorreva, aggiungevo un poco di acqua calda messa a riscaldare nel misurino del bimby durante la cottura e la versavo attraverso il foro del coperchio.

Una volta cotta, mettere i dItali con il passato di verdure nei piatti e servire.


giovedì 30 novembre 2017

CESTINI DOLCI DI RICOTTA SENZA COTTURA

CESTINI DOLCI DI RICOTTA SENZA COTTURA

Ingredienti per circa 10 cestini:

250 g di biscotti preferibilmente secchi
100 g di burro fuso
20 g di cacao amaro in polvere + q. b. per decorare
300 g di ricotta io ho utilizzato quella già zuccherata del Gruppo Arata
eventualmente potete utilizzare ricotta ben asciutta e 120-150 g di zucchero

Procedimento:

Mettere nel boccale i biscotti, il cacao e polverizzarli 7 Sec. Vel. 7, riportare il trito verso le lame con l'aiuto della spatola, aggiungere il burro fuso e lavorare 10 Sec. Vel. 5.

Foderare con la pellicola trasparente degli stampini per Muffin, io ho utilizzato quelli in silicone della HAPPYFLEX 
Versare all'interno 1-2 cucchiai di biscotti sbriciolati, pressare il fondo con le dita compattandolo bene e rialzare il composto dai bordi, eventualmente aggiungere ancora un poco di biscotti sbriciolati.

Mettere gli stampini in freezer per 10 Min. oppure in frigo per 20-30 Minuti.

Nel frattempo, inserire la farfalla tra le lame del boccale pulito e mettere la Ricotta all'interno, aggiungere lo zucchero se non utilizzate la ricotta dolce e lavorare 2 Min. Vel. 3.

Prendere gli stampini dal freezer e togliere i cestini aiutandosi con la pellicola, mettere il composto di ricotta in una sacca da pasticceria e distribuirla all'interno dei cestini.

Cospargere la superficie con un poco di cacao, metterli in un vassoio, servire subito, oppure conservare in frigo fino al momento di portare in tavola.








martedì 28 novembre 2017

RISOTTO CREMOSO PISELLI E PHILADELPHIA

RISOTTO CREMOSO PISELLI E PHILADELPHIA

Salve a tutti, preparare il risotto nel bimby e' facile e veloce ...
In oltre e' buonissimo e i chicchi restano interi, seguite la mia ricetta e fatemi sapere !!!

Ingredienti per 3-4 persone:

300 g di riso ideale per risotti
750 g di acqua + 100 g se occorre
100 g di piselli anche surgelati
Mezza cipolla
40 g di grana grattugiato
80 g di philadelphia
20 g di olio extra 
Pepe q. b.
Dado vegetale granulare q. b. ( circa 2 cucchiaini in tutto )

Procedimento:

Mettere nel boccale la cipolla e tritare 5 Sec. Vel. 6, riportare il trito verso il fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e rosolare 3 Min. 100° Vel. 1.

Inserire la farfalla tra le lame e aggiungere i piselli nel boccale, regolare di pepe, un poco di dado, aggiungere 50 g di acqua e cuocere 5 Min. 100° Vel. Soft.

Trascorso questo tempo, aggiungere il riso e tostare 3 Min. 100° Vel. Soft.

Versare 700 g di acqua, regolare di dado e cuocere per il tempo indicato sulla confezione del riso 100° Vel. Soft.. il mio 18 Minuti in tutto.

Nel frattempo, versare circa 100 g di acqua nel misurino del bimby e tenerlo nel coperchio durante la cottura del riso, in questo modo, l'acqua si scalderà e potremmo aggiungerla se ne occorre, io assaggiavo controllavo la quantità di liquidi e man mano l'aggiungevo.

Finita la cottura, aggiungere la philadelphia, il grana e cuocere altri 2 Min. Vel. Soft.

Mettere il riso nei piatti e servire subito.

lunedì 27 novembre 2017

BICCHIERINI DI ZUPPA INGLESE FACILI E VELOCI

BICCHIERINI DI ZUPPA INGLESE FACILI E VELOCI

Se avete ospiti improvvisi o non sapete che dolce preparare o volete realizzare qualcosa di facile e super veloce vi consiglio questi deliziosi bicchierini di zuppa inglese, ricetta furbissima.

Ingredienti per 4 persone:

500 g di latte
120 g di zucchero
Una fialetta di aroma al rum
Un uovo
70 g di farina 00
2 fette di pan di spagna oppure savoiardi
2 cucchiai di gocce di cioccolato
4 cucchiai di sciroppo di amarena
4 ciliegine candite

Procedimento:

Mettere nel boccale il latte, l'uovo, l'aroma al rum, lo zucchero, la farina e cuocere 7 Min. 90° Vel. 4.

Mettere sul fondo dei bicchieri, il pan di spagna a pezzetti e irrorarli con un cucchiaio di sciroppo di amarene ciascuno.

Aggiungere qualche goccia di cioccolato e versare all'interno la crema preparata nel Bimby.

Cospargere i bicchieri con le restanti gocce di cioccolato, versare un cucchiaio di sciroppo di amarena e decorare con una ciliegina candita.

Coprire i bicchieri con la pellicola trasparente, farli raffreddare a temperatura ambiente e poi metterli in frigo per almeno 3-4 ore e poi servire.