venerdì 22 marzo 2019

MUFFIN AL LIMONE


Semplici ma sempre graditi da tutti i Muffin al limone Bimby!

MUFFIN AL LIMONE


Ingredienti per circa 12 muffin

200 g di farina 00
150 g di zucchero
Buccia di un limone Bio
2 uova
60 g di burro
60 g di latte
Un cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

Mettiamo nel boccale lo zucchero, la buccia di limone, tritiamo 15 Sec. Vel. 10 e riportiamo il trito verso il fondo del boccale con l'aiuto della spatola.

Aggiungiamo la farina, il latte, le uova, il burro a pezzettini e lavoriamo 30 Sec. Vel. 6.

Infine, aggiungiamo il lievito e lavoriamo altri 15 Sec. Vel. 6.

Versiamo il composto dentro agli stampini per muffin precedentemente rivestiti di pirottini di carta e cuociamoli in forno già caldo a 180° per circa 15 Min.

Finita la cottura, facciamo raffreddare i muffin, togliamoli dagli stampi, mettiamoli in un vassoio, portiamo in tavola e serviamo.

giovedì 21 marzo 2019

TRECCIA DI PANE CON CIPOLLA

TRECCIA DI PANE CON CIPOLLA

Ingredienti:

Per l'impasto:
250 g di latte p.s
12 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
550 g di farina
50 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale

Per il ripieno:
2 cipolle di Tropea
sale q.b
pepe q.b
acqua q.b

1 tuorlo , per spennellare

Preparazione impasto :
Versare nel boccale il latte: 1 min. 37° vel. 1. 
Aggiungere i restanti ingredienti per la pasta : 3 min. vel. spiga. 
L'impasto risulterà morbido , coprirlo e farlo lievitare per circa un'ora e 30 min.

Preparazione ripieno:
In un pentolino mettere le cipolle affettate sottili, salare, pepare
e coprirle 
con 3 cucchiai di acqua e far cuocere per 3 minuti
in modo che l'acqua si asciughi, far raffreddare e mettere da parte.

Quando l'impasto è lievitato, stenderlo con il mattarello, 
formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali.
Farcire 
ogni pezzo di pasta con un poco di composto di cipolle.
Chiudere delicatamente i lati di ogni rettangolo formando 3 cilindri
e intrecciarli fra loro.
Lasciare lievitare per 30 minuti, coperto e al caldo,
spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto.
Cuocere in forno caldo a 180-200° per circa 20-30 minuti.

martedì 19 marzo 2019

BIMBY TM6 CARATTERISTICHE E PREZZO

BIMBY TM6 CARATTERISTICHE E PREZZO


CARI FAN, FINALMENTE HO POTUTO TOCCARE 
E VEDERE IL NUOVISSIMO BIMBY TM6, 
A PRIMO IMPATTO IL ROBOT  E' DI GRANDE EFFETTO
 CON QUELLO SCHERMO MOLTO PIU' GRANDE, 
SECONDO ME UN PO' MENO ELEGANTE
 MA SICURAMENTE CON NUOVE FUNZIONI IN PIU'
 CHE FANNO LA DIFFERENZA, 
VEDIAMO INSIEME QUALI...

l’Alta temperatura per rosolare e caramellare con una temperatura fino a 160°, lo Slow Cooking, (COTTURA LENTA A BASSA TEMPERATIRA) e la cottura sotto vuoto, inoltre la Fermentazione per realizzare yogurt e formaggi fatti in casa. 

Il TM6 presenta altre nuove Modalità come Bollitore e il programma della Pulizia automatica.

Si possono trovare tantissime ricette con la nuova Cookidoo, con oltre 5.500 ricette italiane e 40.000 da tutto il mondo, adesso il portale Cookidoo è accessibile direttamente sullo schermo del nuovo TM6, grazie alla connessione integrata. 

In oltre ha dei nuovi accessori, il para schizzi, il cestello munito di coperchio, e la bilancia più precisa che pesa di grammo in grammo, mentre resta invariata la capienza del boccale di 2 lt e 200g, dove si possono cuocere le quantità per 6 persone e più.


IL COSTO DEL NUOVO BIMBY TM6 E' DI 1359 € POCO PIU' DI QUELLO PRECEDENTE IL TM5.



giovedì 7 febbraio 2019

CHEESECAKE VELOCE CON SOLI 3 INGREDIENTI

SE COME ME ADORATE LA CHEESECAKE, 
ALLORA DOVETE ASSOLUTAMENTE PROVARE QUESTA BUONISSIMA RICETTA, 
SEMPLICE DA REALIZZARE, CON SOLI 3 INGREDIENTI 
MA CON TUTTO IL VERO SAPORE DELLE TORTE AMERICANE.

ingredienti per uno stampo da 24-26 cm:

Per la base:
250 g di biscotti secchi
130 g di burro

Per la cheesecake:
800 g di formaggio fresco spalmabile (io ho utilizzato formaggio biologico Exquisa)
4 uova
200 g di zucchero
Aroma vaniglia (facoltativo)

Per decorare:
Marmellata di fragole q. b.

Procedimento Bimby:

Mettere il burro nel boccale e scioglierlo per 2 Min. 100° Vel. 1, aggiungere i biscotti e tritare: 10 Sec. Vel. 7.

Versare il trito di biscotti in uno stampo tondo da 24-26 cm di diametro, a cerniera, precedentemente rivestito di carta forno, formare la base, livellando il composto con il dorso di un cucchiaio, mettere lo stampo momentaneamente in frigo.

Mettere nel boccale pulito il formaggio spalmabile, lo zucchero, l'aroma vaniglia e lavorare 20 Sec. Vel. 4.

Infine, aggiungere le uova e lavorare altri 20 Sec. Vel. 4, distribuire  il composto sulla base di biscotti e cuocere la cheesecake in forno già caldo a 160° per 25 Min. e successivamente a 180° per altri 20 Min. controllando la cottura con uno stuzzicadenti che si presenterà leggermente appiccicoso ma non bagnato.

Una volta cotta, togliere la cheesecake dal forno e farla raffreddare.

estrarre la cheesecake aprendo lo stampo e trasferirla in un vassoio

Mettere la marmellata in una ciotola, circa 6 cucchiai e riscaldarla leggermente al microonde, mescolarla con un cucchiaio e versarla sulla torta.

fare raffreddare bene, tagliarla a fette e servire, Buon Appetito!

CONSIGLI:

Foderiamo l'esterno dello stampo con i fogli di alluminio per evitare che il burro, sciogliendosi in cottura, cada sul fondo del forno.

Aromatizziamo a piacere il composto della cheesecake, con ad esempio della buccia di limone grattugiata e utilizziamo il gusto di marmellata che preferiamo.