PANCAKES

PANCAKES NON LA SOLITA COLAZIONE

Ingredienti:

2 uova
225 gr di farina 00
1 cucchiaio di lievito per dolci
30 gr di burro fuso raffreddato
300 ml di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 30 sec. vel. 4, mettere da parte e lasciare riposare la pastella per 20 minuti. Riscaldare una piastra o una padella, spennellare il fondo con del burro, versare un mestolino di composto e lasciare cuocere. Quando la superficie presenterà delle bollicine sarà il momento di girarli, cuocerli anche dall'altra parte, basteranno davvero pochi minuti. Servire impilati uno sull'altro, cospargerli a piacere di marmellata , miele o di nutella oppure di sciroppo d'acero o zucchero

CIAMBELLA AL GUSTO FIESTA

CIAMBELLA AL GUSTO FIESTA

Ingredienti: 
250 gr. Di zucchero 
250 gr. Di farina 00 
3 uova
130 gr. Di olio di semi
130 gr. Di acqua
una bustina di lievito x dolci
20 gr. Di liquore secco preferibilmente gran marnier o contreau
2 cucchiai di cacao amaro o 2 quadrotti grandi di ciccolato fondente
buccia di una arancia - solo la parte arancione senza prendere la parte bianca
succo di una arancia
x guarnire: 100 gr. cioccolato fondente e 50 gr. burro oppure zucchero a velo.

Mettete nel boccale la buccia dell'arancia con lo zucchero, 10 sec. Vel. turbo. Inserite nel boccale la farfalla, mettete le uova lavorate 3 o 4 minuti a vel.3 fino a quando il composto risulterà spumoso.
Aggiungete la farina, l’olio, l’acqua, il liquore e la bustina di lievito lavorate ancora per un minuto a vel. 3.
Aggiungete il succo e il cacao amaro e lavorate 1 min. vel.3
Versate il composto in una teglia per ciambella precedentemente imburrata, versate il composto nella teglia.
Infornate a 180° fino alla completa cottura circa 30 minuti, che verificherete con uno stecchino al centro del dolce (dovrà uscire asciutto) . fare raffreddare e ricoprire la ciambella con il cioccolato fuso insieme al burro o semplicemente con lo zucchero a velo.

VI PRESENTO LA MIA :

PIZZA CON IL BIMBY TM5

PIZZA FATTA IN CASA CON IL BIMBY TM5

N.B. LE DOSI SI POSSONO RADDOPPIARE 

INGREDIENTI:
200 gr di farina 00
200 gr di farina di semola rimacinata
20 gr di lievito di birra fresco
120 gr di acqua
100 gr di latte
25 gr di olio extra vergine di oliva
10-15 gr di zucchero
10 gr di sale

Mettere nel boccale del bimby i liquidi insieme al lievito sbriciolato e lo zucchero.. frullare 30 secondi a velocita' 2...aggiungere le farine l'olio e il sale e impastare 2 minuti a velocita' spiga... trasferire l'impasto in una ciotola infarinata ,coprire e mettere l'impasto al cado a riposare fino al raddoppio, ci vorra' circa un ora e mezza-due ore... prendere l'impasto e stenderlo per formare la pizza o le pizze a seconda della grandezza desiderata... condire a piacere e cuocere in forno gia' caldo a 200 ° x circa 20 minuti

per il tm31 potete utilizzare questa  ricetta senza raddoppiare le dosi.

I miei Torciglioni con il wurstel

I Miei Torciglioni con il Wurstell

Ingredienti:
200 gr di farina di semola
100 gr di farina 00
15 gr lievito di birra
140 gr di latte
35 gr. di olio extra vergine di oliva
20 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di sale

5 wurstell grandi divisi a meta' (verranno 10 torciglioni)
sesamo q.b.
un uovo con una goccia di latte x spennellare

Nel boccale inserire latte olio zucchero e lievito 1 minuto 37° ve.2...aggiungere farina ,uovo e sale impastare 2 minuti vel.spiga...l'impasto sara' morbido ma ben asciutto ed omogeneo..fare riposare 30 minuti circa al caldo e ben coperto....lavorare su un piano infarinato ricavare dall'impasto delle palline e con esse formare dei rotolini piu' lunghi dei wurstell..avvolgere i rotoli di pasta attorno ai wurstell cominciando dall'alto e continuare formando una spirale...adagiare i torciglioni su una teglia rivestita di carta forno e far lievitare ancora un altra ora al caldo......passato questo tempo spennellare i torciglioni con l'uovo mischiato con un pochino di latte e cospargere sopra i semi di sesamo...infornare in forno gia' caldo a 170° - per circa 20 minuti..con questa dose ne sono venuti una decina utilizzando 5 wurstell grandi divisi a meta'.