domenica 9 novembre 2014

MINESTRONE CON PASTA NEL BIMBY

Con questo freddo e con l'arrivo delle piogge un bel Minestrone con Pasta e' proprio quello che ci vuole per riscaldarsi...un piatto saporito e ricco di vitamine..una ricetta realizzata per BimbyDreamTeam dall'elenco di ricette :

 davanti al camino



INGREDIENTI per 4-5 perone:
500 g tra ortaggi e verdure miste fresche a piacere
20 g di olio extra vergine di oliva
mezza Cipolla
1 litro d'acqua
1 cucchiaio di dado Bimby o altro Granulare vegetale
250 gr. di pasta piccola

Inserire nel boccale l’olio e la cipolla: 3 minuti a 100° velocità 4. Aggiungere le verdure e tritarle per 10 sec. vel. 5 ...se le volete piu' frullate aumentare il tempo... Unire l’acqua, e il dado e cuocere 15 minuti a 100° vel. 1...se usate anche i legumi cuocere per 25 minuti a 100° vel.1...Passato questo tempo ,versare la pasta e terminare la cottura per il tempo necessario indicato sulla confezione a velocita' soft antiorario 100° e a vel. 1 sempre temp. 100° per il modello tm21...Se si desidera si può sostituire la pasta con il riso e cuocerlo per 15 minuti 
a velocita' soft antiorario 100°--- e a vel. 1 sempre temp. 100° per il modello tm21 ---Consiglio: per un minestrone piu' cremoso aggiungere tra gli ortaggi e le verdure delle patate.

martedì 4 novembre 2014

PAN BRIOCHE DELL'ANGELO

PAN BRIOCHE DELL'ANGELO

chiamato cosi' per la sua straordinaria morbidezza e semplicita'

ingredienti:

80 g di farina manitoba oppure 0
170 g di farina 00
90 g di latte
50 g di zucchero
40 g di burro 
3 tuorli
1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
1 pizzico di sale fino
vanillina
1 essenza di mandorle o vaniglia o limone
50 grammi di mandorle a lamelle o granella di zucchero
q.b. di zucchero a velo 
q.b. di burro fuso


Inserire nel boccale il latte, lo zucchero, il burro, il lievito: 1 min. 37° vel.2...(per tm21 40° vel 1 )...Aggiungere la farina manitoba 5 sec. vel.5 e lasciare lievitare per per 20 minuti,dentro il boccale con coperchio chiuso...
Aggiungere i tuorli e l' essenza e lavorare 20 sec. vel 5; infine aggiungere la farina e il sale e impastare 2 min vel. spiga....l'impasto risultera' appiccicoso....

Metterlo in una ciotola,coperto e al caldo, lasciarlo lievitare fino al raddoppio...finita la lievitazione , formare una treccia, imburrare e infarinare uno stampo da plumcake o da ciambella e adagiare la treccia al suo interno...Spennellare il pan brioche con abbondante burro fuso...Aggiungere le mandorle o la granella di zucchero...Spolverizzare con zucchero a velo e spennellare ancora con il burro fuso...Lasciare lievitare per almeno un altra ora....infine, Infornare a 180° per i primi 10-15 minuti e poi 160° per i restanti 15 minuti.
ecco come creare una treccia:

lunedì 3 novembre 2014

TORTA DI MELE CON NOCCIOLE

LA MIA TORTA DI MELE...CON NOCCIOLE

REALIZZATA DA Valentina per BimbyDreamTeam ricette da gustare davanti al camino.


Ingredienti:
200 gr. farina 00
700 gr. mele 
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco (o altro gusto a scelta)
70 gr. olio di semi di girasole o margarina morbida
200 gr. di zucchero semolato
50 gr. nocciole
1 limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero di canna q.b.

Preparazione:

Sbucciare le mele, tagliarne una parte a fettine sottili e una parte a tocchetti e metterle in una terrina con del succo di limone e acqua per evitare che diventino scure. Mettere nel boccale del bimby le nocciole, lo zucchero, la scorza del limone e tritare finemente: 10 sec. Vel. 3..Aggiungere le uova, l'olio, lo yogurt, la farina, il lievito ed un pizzico di sale: 30 sec. Vel.5 ... infine inserire solo le mele quelle tagliate a tocchetti e amalgamare 30 secondi vel.1 antiorario. Imburrare e infarinare una tortiera tonda dal diametro di 26 cm e versare dentro il composto...ricoprire la superficie con le mele tagliate a fettine . Spolverare con una manciata di zucchero di canna e cuocere in forno caldo a 170°-180° per circa 30-40 minuti (fare la prova stecchino).... 
UNA VOLTA COTTA, A ME PIACE RENDERE LUCIDA LA  MIA TORTA DI MELE, SPENNELLANDOLA  CON UN POCHINO DI MARMELLATA D'ALBICOCCHE, SCIOLTA A BAGNO MARIA ... MI PIACE ANCHE IL SAPORE DOLCE CHE GLI CONFERISCE E LA CONSISTENZA MORBIDA CHE GLI DONA SENZA SECCARE.

PASSATO DI PATATE

PASSATO DI PATATE

Vi presento un altra ricetta facile e gustosa realizzata per BimbyDreamTeam una serie di ricette da assaporare nelle giornate fredde davanti al camino..... e non solo.


Ingredienti:
5-6 patate medie
1 costa di sedano
3 carote medie
1 cipolla
mezzo porro
150 gr di prosciutto crudo
acqua q.b.
sale e pepe q.b.
olio extra vergine d'oliva q.b.

tritare nel boccale le carote il sedano il porro le patate e la cipolla tagliate a pezzi per 10 secondi vel. 7...aggiungere il prosciutto tagliato a cubetti piccoli e 
rosolare 3 minuti 100° vel 1.
Aggiungere l'acqua fino a coprire le verdure,regolare di sale e pepe, cuocere x 30 minuti 100° vel.1...Una volta cotto, frullare a velocita' 7 ..amalgamare con la spatola ..a piacere aggiungere scaglie di grana , olio extra vergine oliva e crostini.