PENNE AI FUNGHI AL PROFUMO DI LIMONE
400 gr. di penne
300 gr. di funghi bianchi coltivati
2 limoni piccoli
1 spicchio di aglio piccolo ( facoltativo)
1 bel ciuffo di prezzemolo
60 gr. di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
tritare nel bimby l'aglio e il prezzemolo 5 secondi vel.7...Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Inserire nel boccale la farfalla, 20 gr. di olio, i funghi, sale e pepe e cuocere 20 min. 100° - 90° vel. 1. Aggiungere il succo di un limone e mettere da parte. Nel boccale versare 1 litro di acqua e portare a bollore,10 min. 100° vel. 1 ... salare (un cucchiaio)...Versare le penne, e cuocerle a 100° vel. 1 per il tempo di cottura indicato sulla confezione. A cottura ultimata, scolare la pasta, metterla in una capiente ciotola , unire la salsa ai funghi e condire con il rimanente olio, aggiungere il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone, infine, mescolare il tutto spolverare con altro prezzemolo tritato e servire.
al posto delle penne si possono utilizzare altri tipi di pasta.
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