domenica 15 dicembre 2013

TORTA ROCHER


LA MIA TORTA ROCHER

CARISSIMI FAN,QUESTA E' LA MIA VERSIONE DELLA FAMOSA TORTA LINDT... HO VARIATO ALCUNI INGREDIENTI ED E' DIVENTATA UNA TORTA ROCHER  per questa ricetta facilissima e buonissima dovrete utilizzare uno stampo per crostata da 28 cm quello con il centro rialzato come vedrete in foto..io ho acquistato questo bellissimo stampo della guardini e non vedevo l'ora di utilizzarlo 

Ingredienti:
x la base:
100 gr. di di barretta al cioccolato al latte
100 gr. di farina 00
3 uova
50 gr. di burro
120 gr di zucchero
2 cucchiai di nutella
per la ganache:
200 gr di barrette di cioccolato con nocciole a pezzettini
200 gr di panna (va bene sia da cucina che quella x dolci)
50 gr di burro
per la semplicita' della preparazione potete lavorare l'impasto come preferite... sia con il bimby, sia con uno sbattitore o semplicemente con uno mestolo di legno... prepariamo la base della torta :accendete il forno a 160° ... in un pentolino mettete la barretta al latte spezzettata e il burro e fate sciogliere a fuoco bassissimo,una volta fuso il cioccolato togliete dal fuoco e mettetelo da parte...in una ciotola versate lo zucchero e le uova e mescolate x amalgamare gli ingredienti,dopo aggiungete la farina poco alla volta x evitare grumi,mescolate ancora e infine aggiungete il cioccolato fuso messo da parte precedentemente e la nutella sempre mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti, imburrate e infarinate bene lo stampo versateci dentro il composto ,livellatelo e infornate per circa 20-30 minuti ...dipende dal forno ; quindi ai 20 minuti fate la prova stecchino se esce bagnato prolungate la cottura x altri 10 minuti altrimenti sfornate.capovolgete la torta su un piatto da portata e fate raffreddare..preparate la glassa.. nel pentolino che avete usato prima x fondere il cioccolato mettete dentro la panna che dev'essere liquida (non montata) aggiungete il burro e la cioccolata con noccioline a pezzetti sciogliete il tutto a fuoco basso senza farlo bollire vi raccomando..mescolate in continuazione finche' la glassa risulta ben liscia e omogenea..fate raffreddare x 10-15 minuti e versare al centro sulla torta aiutandosi se necessario con un cucchiaio... per un tocco in piu' potete sistemare sopra anche dei ferrero rocher ...infine mettete il dolce in frigo....ci vorranno circa 2 ore e potrete servirla.

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