venerdì 23 marzo 2018

CIAMBELLA INTEGRALE ALLE MELE SENZA LATTOSIO

CIAMBELLA INTEGRALE ALLE MELE BIMBY

SENZA LATTOSIO

Da un po' di tempo mi piace preparare dei dolci integrali e senza lattosio,
in modo da mantenermi leggera ed avere qualcosa di sano e gustoso
da consumare a colazione o a merenda.

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 26-28 cm

250 g di Farina integrale io ho utilizzato quella di Ruggeri shop
150 g di zucchero
40 g di Miele di acacia io ho utilizzato quello di Apinfiore
130 g di olio di semi di girasole
130 g di succo di arancia o succo di frutta a scelta
3 uova
10 g di lievito in polvere per dolci
Un pizzico di sale
Una mela grande io ho utilizzato la Mela Fuji di Melapiu'
Zucchero di canna q. b. 
Farina q. b. per infarinare 
Olio q. b. per infarinare

Procedimento:

Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e il sale, lavorare 4 Min. Vel. 4.

Aggiungere l'olio, il succo di arancia, il Miele e lavorare 1 Min. Vel. 4.

Aggiungere la Farina integrale, il lievito e lavorare ancora 40 Sec. Vel. 5.

Versare il composto in uno stampo a forma di ciambella da 26-28 cm di diametro precedentemente oliato e infarinato.
Sbucciare la Mela, tagliarla a fette e distribuirle sulla superficie
 mettendole tutte a girare
Cospargere la ciambella con lo zucchero di canna
 e cuocere in forno già caldo a 170-180° per circa 40-45 Min. facendo prima la prova stecchino per verificarne la cottura.
Fare raffreddare, togliere la ciambella dallo stampo, metterla in un vassoio, tagliare a fette e servire.