MOUSSE AL CAFFE'

Mousse al caffè 

Ingredienti: per 6 persone

450 gr. di latte 
200 gr. di zucchero
5 tuorli
5 albumi montati a neve
1 misurino-bicchierino bimby di caffè solubile tipo nescafe'
50 gr. di farina 00
1 bustina di vanillina.

Preparazione:
Inserire nel boccale latte, tuorli, farina e zucchero: 7 min. 80° vel. 4. Aggiungere il caffè solubile e la vanillina: 10 sec. vel. 4. Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare.
Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente alla crema con un cucchiaio di legno...Versare la mousse ottenuta in una grande coppa o in singole coppette e tenerla in frigorifero per almeno tre ore prima di servirla. Potete guarnirla con chicchi di caffè del cacao spolverato e accompagnarla con dei savoiardi.

PANE "GIRASOLE"

PANE "GIRASOLE"

INGREDIENTI:
500 gr farina manitoba
200 gr latte
2 uova
1 cucchiaio di burro morbido
1 cucchiaio di zucchero (40 gr circa, o di più se lo volete più dolce
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di sale
burro fuso zucchero in granella, un tuorlo d'uovo per spennellare

Mettere Latte, zucchero e lievito nel boccale: 37° 2 MIN. vel. 5
Aggiungere la farina, il sale, e il burro morbido :30 sec. vel. 6
aggiungere le uova:50 sec. vel 6, poi 1 min. vel Spiga.

Si ottiene una palla non troppo morbida, ma liscia e omogenea
se occorre aggiungere altra farina e impastare 1 min.vel.spiga
lasciare lievitare per 1 h e 30. Tagliare il panozzo in 4 pezzi uguali come da figura 1.....e ognuno dei 4 pezzi in altri 4, ottenendo così 16 tocchetti figura 2.....stendere col mattarello ogni pallina e una volta stesa spennellarle ognuna col burro fuso....metterle una sopra all'altra ..e spennellare con il burro anche quella in cima.... figura 3
Arrotolare figura 4 e tagliare diagonalmente a triangolo ...Disporre in una teglia rotonda di 26 cm di diametro con bordi alti coperta con un disco di carta forno con la punta delle fettine rivolta verso l'interno della teglia figura 5...Lasciare lievitare ancora una mezz'ora...a questo punto spennellare col tuorlo d'uovo e cospargere di granella di zucchero....cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 160° e continuare la cottura per altri 15 minuti.
N.B. Si può anche fare la versione salata: basta non mettere zucchero, utilizzando un uovo solo.

FRULLATO ACE

FRULLATO ACE

Il Frullato ACE è uno dei più buoni e dissetanti. E’ a base di vitamine A-C ed E...

La vitamina A protegge la salute della pelle e capelli e contiene degli importanti antiossidanti.

La vitamina C rafforza le ossa, mantiene in salute cartilagini e tendini e rafforza le difese immunitarie.

La vitamina E favorisce e accelera la guarigione di ferite e lesioni.Protegge la salute del sistema nervoso, il sistema cardiovascolare e i muscoli.

INGREDIENTI per 2 bicchieri:

3 arance grosse e succose 
1 carota grande
2 limoni

Lavare con attenzione tutta la frutta e la verdura sotto l’acqua corrente. Pelare la carota, sbucciare le arance e i limoni e ridurre tutto in tocchetti. Inserire il tutto nel boccale e far andare il bimby a vel.9 per 30  secondi...

N.B. SE VOLETE OTTENERE UN SUCCO MENO DENSO , DOPO AVER FRULLATO BASTA AGGIUNGERE ACQUA A PIACERE ( NON PIU' DI UN LITRO) CON 50 GR DI ZUCCHERO A VELO E OMOGENIZZARE PER 10 SECONDI A VELOCITA' 9.

NUGGETS DI POLLO

Nuggets di pollo fatte in casa... e sai cosa mangi...

ingredienti:

200 gr. di petto di pollo

1. sale q.b.
2. 2 fette di pan carrè senza crosta
3. 60 gr. di philadelpia o fontina
4. 60 gr di latte

1. 1 uovo sbattuto
2. 50 gr. di acqua calda
3. 150 gr. pan grattato
4. q.b. di olio per la cottura
5. 
   
6. Mettere nel boccale il petto di pollo tagliato a cubetti e il sale 10 sec. vel 7.
7. Unire il composto sul fondo con la spatola e aggiungere il pan carre' il formaggio e il latte  vel.7 per 10 secondi....Formare delle polpettine, appiattirle leggermente con le mani N.B.per maneggiare meglio il composto è consigliabile bagnarsi le mani con dell'acqua ad ogni polpettina...Sbattere uovo e acqua insieme, immergere le polpettine e poi passarle nel pangrattato.
8. Cuocere in forno già caldo oppure friggerle in olio.