Rivista Mensile Bimby Magazine

Salve a tutti, con piacere vi comunico che in edicola

 trovate la nuova uscita mensile della rivista

 Ricette per il mio Bimby Magazine

con tante ricette a tema per il carnevale e per San Valentino,

 facili da realizzare

 e spiegate passo passo.

CIAMBELLA ALL'ACQUA CON NUTELLA

 CIAMBELLA ALL'ACQUA CON NUTELLA

QUESTA CIAMBELLA ALL'ACQUA E' DAVVERO SUPER SOFFICE E DELICATA, IO L'HO VOLUTA ARRICCHIRE AGGIUNGENDO QUALCHE CUCCHIAINO DI NUTELLA IN SUPERFICIE DOPO AVERLA VERSATA NELLA TORTIERA, POTETE AGGIUNGERE ANCHE DELLE GOCCE DI CIOCCOLATO MA E' BUONISSIMA ANCHE SEMPLICE, COSI' SOFFICE CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA... SOTTO TROVATE LA MIA RICETTA.....

INGREDIENTI:

3 UOVA

BUCCIA DI 1 LIMONE  GRATTUGGIATO

250 G DI FARINA 00 + q. b.per infarinare

250 G DI ZUCCHERO

130 G DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE + q. b. per oliare

130 G DI ACQUA NATURALE A TEMPERATURA AMBIENTE

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI VANIGLIATO

NUTELLA Q. B.

ZUCCHERO A VELO Q. B.

Per prima cosa, mettere la farfalla tra le lame del boccale, versiamo al suo interno le uova intere, lo zucchero e montiamo per 4 Min.Vel.4,

Togliere la farfalla dal boccale, di seguito aggiungiamo l'olio, l'acqua e la buccia grattugiata di limone, frulliamo 50 Sec.Vel.5, aggiungere la farina e lavorare ancora 30 Sec.Vel.5 ,

infine aggiungere il lievito; 15 Sec.Vel.5.

Versare un filo di olio nello stampo e distribuirlo uniformemente con un pennello o con un tovagliolo eliminando l'eccesso, versare un poco di farina e infarinare bene lo stampo.

Versare al suo interno il composto della ciambella , mettiamo in superficie qualche cucchiaino di nutella (senza esagerare altrimenti cadra' sul fondo durante la cottura) e infine cuocere in forno già caldo a 170-180° per circa 30-40 Min.

Dopo aver verificato la cottura facendo la prova stecchino, togliere la teglia dal forno, fare intiepidire e poi togliere la ciambella dalla teglia, spolverare a piacere con lo zucchero a velo , fare raffreddare e servire.

QUESTO E' L'INTERNO DELLA CIAMBELLA 

CONSIGLI PER UN OTTIMO RISOTTO CON IL BIMBY

CONSIGLI PER UN OTTIMO RISOTTO CON IL BIMBY

Salve a tutti, al contrario di quanto si possa dire, che il risotto cucinato con il bimby non venga bene, o perche' troppo sfatto o perche' crudo in superficie, dopo varie prove posso dirvi che il risotto cotto nel bimby viene una meraviglia, basterà seguire alcuni trucchetti e il gioco e' fatto:

AD ESEMPIO:

1: Dopo avere fatto rosolare con l'olio la base del riso, con cipolla , o carote o aglio, verdure ecc... INSERIAMO LA FARFALLA tra le lame, questo fa si che il riso venga mescolato in maniera uniforme dal basso verso l'alto evitando che resti crudo nella parte superiore del boccale.

2: Tostiamo il riso per 3 MIN.100°Vel.Soft-Antiorario. con la farfalla inserita vi raccomando!

3: A questo punto possiamo decidere se aggiungere acqua bollente o acqua fredda, nel caso che mettiate, come me, l'acqua fredda, dovrete aggiungere circa 5 Min. In più al tempo di cottura del riso, ad esempio; se sulla confezione c'e' scritto che cuoce in 15 Min. dovrete impostare il tempo per almeno 20 Min. Perche' l'acqua essendo fredda, dovrà avere il tempo di arrivare ad ebollizione.

Se invece aggiungete l'acqua bollente, in questo caso basterà rispettare i tempi di cottura riportati sulla confezione, tutto questo con la farfalla tra le lame 100°Vel.Soft-Antiorario.

Per la proporzione dei liquidi, io ne aggiungo sempre il doppio del peso del riso e se occorre, man mano che cuoce se vedo che il risotto si asciuga troppo, aggiungo un pochino di acqua calda, o un poco di brodo caldo, attraverso il foro del coperchio e continuo la cottura nei tempi e nelle velocità programmate all'inizio.

4:Per accertarmi della cottura del riso, nonostante i tempi selezionati consigliati dalla confezione, io assaggio sempre il grado di cottura qualche minuto prima dello scadere del tempo, ad esempio; ho programmato un tempo di 15 Min. . assaggio dopo 12.13 Min. e se ancora il riso e' troppo duro prolungo la cottura , se viceversa il riso e' cotto, allora non lo cuocio più, altrimenti risulterebbe sfatto.

5:Pochi minuti prima della fine della cottura, come potete vedere dal video, per rendere il mio risotto ancora più cremoso, non aggiungo il classico burro, o il parmigiano ecc.. ma bensi' un poco di besciamella preparata nel bimby poco prima di cuocere il riso, oppure aggiungo della besciamella avanzata.

Preparo una besciamella a base di latte e burro;

Mettiamo nel boccale 150 g di latte con 15 g di farina 00 e 20 g di burro un pizzico di sale o dado granulare e cuociamo 5 Min.90°Vel.3, togliamo la besciamella dal boccale, mettiamola in una ciotola e teniamola da parte e adoperiamola per amalgamare il risotto.

BUON APPETITO !!!

TARTUFI AL CIOCCOLATO BIMBY

TARTUFI AL CIOCCOLATO BIMBY

INGREDIENTI:

biscotti secchi 500 g

burro sciolto 100 g 

 zucchero 100 g

mandorle pelate 250 g

cioccolato al latte 150 g

caffè zuccherato 2 tazzine 

1 bicchierino crema di wisky 

(TIPO BAYLES O ALTRO A SCELTA )

cacao in polvere quanto basta

PROCEDIMENTO:

Inserire nel boccale i biscotti, le mandorle e lo zucchero, fare andare per 20 sec vel 3, mettere da parte in frigo.Sciogliere il burro con il cioccolato 3 min 37°/vel 1, aggiungere poi le mandorle, i biscotti e il caffè, mescolare tutto per 1 min vel 1.

Con l'impasto ottenuto formare tante palline, lasciarle in frigo per almeno 30 minuti, dopo di chè rotolarle nel cacao e disporle in un piatto da portata.