CIAMBELLA AL BAILEYS

CIAMBELLA AL BAILEYS

Ricetta di  Olga Foti

Ingredienti: 
125 gr. latte
250 gr di zucchero
125 gr. di olio di semi di quello che si preferisce.
3 uova da 60 gr circa l'uno.
375 di farina 00 o manitoba.
un pizzico di sale 
70 gr circa di BAILEYS ... PER LA RICETTA DEL BAILEYS CLICCA QUI
2 cucchiaini di caffe' solubile
una bustina lievito per dolci.
un pizzico di cannellla se piace.

Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 2 minuti e mezzo velocità 5.
Imburrare e infarinare uno stampo versare il contenuto infornare a 170°/180° per 35-40 minuti.

TORTA AL CAFFE'

TORTA AL CAFFE'

QUESTA CHE VI PROPONGO OGGI E' UNA TORTA AL GUSTO DI CAFFE' MOLTO BUONA E  SEMPLICE , IDEALE PER LA COLAZIONE DA INZUPPARE NEL LATTE, 
E' OTTIMA PER LA MERENDA O PER UNA PAUSA  DI PIACERE.

INGREDIENTI:
 150 gr. di farina 00
100 gr. di fecola di patate o maizena
3 uova
100 gr. di burro fuso,
200 gr. di zucchero
30 gr. olio di semi di girasole
4 cucchiaini di caffe' solubile , tipo nescafe'
2 tazzine di caffe' della moka
1 bustina di lievito per dolci


Mettere la farfalla nel boccale del bimby e montare gli albumi a neve per 7 minuti a velocità 3 a 37°..e metterli da parte in una ciotola capiente.Mettere nel boccale sempre con la farfalla inserita i tuorli, lo zucchero e un goccio di caffè. Montiamo gli ingredienti: velocità 3, per 4 minuti a 37°. Quando saranno passati 3 minuti aggiungere il burro fuso. trascorso questo tempo , Aggiungere la farina, la fecola e il lievito, lavorare per 2 minuti a velocità 5. Nel frattempo mettere il caffè solubile nel caffè caldo in modo da scioglierlo, aggiungerlo nel boccale insieme all'olio: 1 minuto vel. 5 ,mettere il composto ottenuto , nella ciotola dove avevate messo gli albumi montati e amalgamare il tutto con la spatola girando delicatamente dall'alto verso il basso.Versare il tutto in una tortiera  imburrata e infarinata,cuocere in forno gia' caldo a 170-180° per circa 30-40 minuti.

CONSIGLIO: a piacere potete aggiungere nella ciotola,insieme all'impasto della torta, delle gocce di cioccolato.

CIAMBELLA AL LIMONE

CIAMBELLA AL LIMONE

SEMPLICE E FACILE DA PREPARARE

INGREDIENTI:

2 limoni piccoli
200 gr di farina 00
100 gr di fecola di patata
150 gr di burro morbido
200 gr di zucchero
3 uova
30 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina


Inserire nel boccale del bimby, lo zucchero insieme alla scorza dei limoni e polverizzare 10 secondi velocità 10. Unire il burro morbido e montare 1 minuto velocità 4, con le lame in movimento inserire uno alla volta le uova e far andare per altri 30 secondi. Aggiungere la farina, la fecola, il latte, il lievito e montare 1 minuto velocità 5-6. Mentre l'impasto monta inserire il succo dei limoni. Versare l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 170° per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare prima di sformare, cospargere con lo zucchero a velo e servire.

TORTA GELATO CIOCCOLATO E NOCCIOLA

TORTA GELATO CIOCCOLATO E NOCCIOLA

CON QUESTA RICETTA MANUELA ACQUAVIVA PARTECIPA AL CONTEST

• Pan di spagna al cioccolato • Gelato al cioccolato • Gelato nocciola •Glassa a specchio • pasta di zucchero x le decorazioni Ingredienti per il pan di spagna: 200 g di burro morbido a pezzi 360 g di farina 200 g di acqua 360 g di zucchero 50 g di cacao amaro 2 uova 1 bustine di lievito Preparazione: 1. Preriscaldare il forno a 180°C, imburrare e infarinare una tortiera da 26/28 cm di diametro e tenerla da parte. 2. Mettere nel boccale l'acqua e il burro, sciogliere: 4 Min. /90°C/Vel. 2. 3. Aggiungere la farina, lo zucchero, il cacao e le uova, frullare: 40 sec. / Vel. 6. 4. Aggiungere il lievito e amalgamare: 10 sec. /Vel 5. 5. Trasferire il composto nello stampo preparato precedentemente. 6. Cuocere in forno caldo x 40 Min circa (180°C). 7. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. 8. Fare raffreddare sfornare e tagliare in 3 parti x pareggiare il primo disco tagliare la calotta.....Ke successivamente potrà essere tritata x qualche secondo a velocità turbo e usata x ricoprire i bordi della torta finita. Gelato al cioccolato secondo ricetta del libro Base Ingredienti Gelato nocciola: 80 g di nocciole 500 g di latte 500 g di panna non montata 200 g di zucchero 1 cucchiaio di amido di mais 1 pizzico di sale 2 bustine di vanillina 1 albume Procedimento: Inserire nel boccale le nocciole, 5 sec/Vel 9 Aggiungere latte, panna, zucchero, e sale 7 min/80°C/vel3 Quando il composto sarà tiepido aggiungere sale, vanillina e albume 15 sec/ Vel 2 Versare in un contenitore largo e basso e mettere nel congelatore x almeno 12 ore, una volta trascorse tagliare il composto a pezzi metterlo nel boccale 20 sec/Vel 7 e 10 sec/Vel 10 spatola attraverso il foro del boccale. Ingredienti glassa a specchio: 220 g di zucchero 180 ml di acqua 180 ml di panna 60 g di cacao amaro 4 fogli di colla di pesce

Preparazione glassa a specchio Mettere in ammollo la colla di pesce x 10 min in acqua fredda In un pentolino aggiungere acqua panna e zucchero, poco alla volta mescolando con una frusta aggiungere il cacao. Accendere la fiamma media e mescolate continuamente, raggiunto il bollore lasciare sul fuoco x altri 3 min. E spegnere! Far riposare x circa 5 min e aggiungere la colla di pesce mescolando con il frustino dopo di Ke lasciare raffreddare temperatura ambiente e versare sulla torta al centro si espandere da sola Pasta di zucchero secondo ricetta del libro Base e creare le decorazioni a proprio piacimento con stampi x biscotti o a mano libera! Colorare la pasta di zucchero con colori in gel. ASSEMBLAGGIO: Con l 'aiuto di un anello x torte, posizionare il primo disco di pan di Spagna, bagnare con latte e nesquiq, successivamente versare il gelato cioccolato, secondo disco (bagnare), gelato alla nocciola e terzo disco (bagnare) infine ricoprire la torta con glassa a specchio e posizionare le decorazioni in pasta di zucchero!