GLASSA X TUTTI I GUSTI

GLASSA PER TUTTI I GUSTI

Glassa al cioccolato 1:

ingredienti:100 g di cioccolato fondente, 50 g di burro ,20 g di acqua.
preparazione :INSETIRE NEL BOCCALE IL CIOCCOLATO E TRITARE 20-30 SEC A EL 7.
UNIRE IL BURRO E L'ACQUA E SCIOGLIERE 3 MIN A 50° VEL 3.


Glassa alla fragola:
ingredienti:250 g di zucchero, 1 cucchiaino di confettura di fragole, 30 gr di succo di limone. preparazione:mettete lo zucchero nel boccale, polverizzate 1 minuto velocità 10. Aggiungete un cucchiaino di confettura di fragole 30 secondi velocità 4, dopo 10 secondi versate dal foro del coperchio il succo di limone. 


Glassa al limone/glassa all'arancia:

ingredienti:
100 g di zucchero a velo ;
q.b. succo di limone  o arancia 
preparazione:Inserire Nel boccale zucchero a velo e succo x 20 secondi velocità 6.


Glassa al Caffè:

Ingredienti: 250 gr. zucchero, 50 gr. caffe`ristretto.
Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero e farlo a velo. Versare a filo il caffe` freddo: 20 sec. vel. 4. e poi 20 sec. vel. 8.

Glassa al Cioccolato 2:
Ingredienti: 100 gr. cioccolato fondente, 200 gr. zucchero, 100 gr. acqua, 30 gr. di burro morbido.Preparazione:Fare lo zucchero a velo, inserire nel boccale il cioccolato a pezzi e tritare: 20 sec. vel. 7. Unire burro, acqua e zucchero: 6 min. 70° a vel. 4.

Glassa all’acqua:
Ingredienti: 250 gr. di zucchero, 1/2 mis. di acqua, succo di mezzo limone.
Preparazione: Inserire nel boccale zucchero, acqua e limone: 5 min. 80°, vel. 4. Versare lo sciroppo in una ciotola e lasciarlo, raffreddare. Mettere in funzione l’apparecchio a vel. 8 e far, cadere a filo dal foro del coperchio, lo sciroppo preparato: 2, min. vel. 8.

Glassa al Liquore:
Ingredienti: 250 gr. zucchero 50 gr. liquore a vostra scelta.
Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero e farlo a velo: vel. da 0 a turbo per 30 secondi e versare a filo il liquore dal foro del coperchio: 20 sec. vel. 4 e poi 20 sec. vel. 8.

Glassa Reale:

Ingredienti: 250 gr. zucchero, 1 albume, 1 cucchiaio di succo di limone.
Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero e farlo a velo: vel. da 0 a Turbo per 30 secondi. Unire la chiara d’uovo e il limone: 40 sec. vel. 6.

N.B. 
-VOLENDO POTETE COLORARE A VOSTRO PIACERE LE GLASSE, UTILIZZANDO DEI COLORANTI ALIMENTARI..
-UNA VOLTA FINITA LA PREPARAZIONE, SE LA CONSISTENZA SI PRESENTA ANCORA ABBASTANZA LIQUIDA AGGIUNGERE ALTRO ZUCCHERO A VELO E RILAVORARE.

CREMA DI WHISKEY LIQUORE TIPO BAILEYS

RICETTA REALIZZATA PER BimbyDreamTeam 

un elenco di ricette da gustare Davanti al Camino 

CREMA DI WHISKEY 

LIQUORE TIPO BAILEYS 

INGREDIENTI:
50 gr.di cioccolato fondente a pezzetti
50 gr. di cioccolato bianco a pezzetti
3 tuorli
300 gr.di zucchero
500 gr. di latte intero
1 bustina vanillina
125 gr.di alcool puro
50 gr. whiskey

PROCEDIMENTO CON IL BIBMY:
tritare i due cioccolati nel bimby per 10 sec. vel 8... unire i tuorli,lo zucchero ed il latte e cuocere per 8 min a 90° vel 4 ...lasciare raffreddare nel boccale...una volta raffreddato unire la vanillina,l'alcol e il whiskey quindi mescolare per 30 sec. vel 4... imbottigliare e conservare il liquore baileys in frigo per un paio di giorni prima di servirlo.

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY:

Mettere in una casseruola lo zucchero, Inserire il latte a filo e mescolare con un cucchiaio di legno, Mettere la casseruola sul fornello, aggiungere i tuorli ,i cioccolati a pezzettini piccoli e lasciare sciogliere il tutto a fiamma dolce senza portare a bollore.Dopo circa 5 minuti spegner e fare raffreddare bene....Inserire nella casseruola anche l’acool, la vanillina e poi il whisky...Mescolare bene...Versare il liquore nella bottiglia...Conservare il liquore baileys in frigo per un paio di giorni prima di servirlo.

MINESTRONE CON PASTA NEL BIMBY

Con questo freddo e con l'arrivo delle piogge un bel Minestrone con Pasta e' proprio quello che ci vuole per riscaldarsi...un piatto saporito e ricco di vitamine..una ricetta realizzata per BimbyDreamTeam dall'elenco di ricette :

 davanti al camino

INGREDIENTI per 4-5 perone:
500 g tra ortaggi e verdure miste fresche a piacere
20 g di olio extra vergine di oliva
mezza Cipolla
1 litro d'acqua
1 cucchiaio di dado Bimby o altro Granulare vegetale
250 gr. di pasta piccola

Inserire nel boccale l’olio e la cipolla: 3 minuti a 100° velocità 4. Aggiungere le verdure e tritarle per 10 sec. vel. 5 ...se le volete piu' frullate aumentare il tempo... Unire l’acqua, e il dado e cuocere 15 minuti a 100° vel. 1...se usate anche i legumi cuocere per 25 minuti a 100° vel.1...Passato questo tempo ,versare la pasta e terminare la cottura per il tempo necessario indicato sulla confezione a velocita' soft antiorario 100° e a vel. 1 sempre temp. 100° per il modello tm21...Se si desidera si può sostituire la pasta con il riso e cuocerlo per 15 minuti a velocita' soft antiorario 100°--- e a vel. 1 sempre temp. 100° per il modello tm21 ---Consiglio: per un minestrone piu' cremoso aggiungere tra gli ortaggi e le verdure delle patate.

PAN BRIOCHE DELL'ANGELO

PAN BRIOCHE DELL'ANGELO

chiamato cosi' per la sua straordinaria morbidezza e semplicita'

ingredienti:

80 g di farina manitoba oppure 0
170 g di farina 00
90 g di latte
50 g di zucchero
40 g di burro 
3 tuorli
1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
1 pizzico di sale fino
vanillina
1 essenza di mandorle o vaniglia o limone
50 grammi di mandorle a lamelle o granella di zucchero
q.b. di zucchero a velo 
q.b. di burro fuso


Inserire nel boccale il latte, lo zucchero, il burro, il lievito: 1 min. 37° vel.2...(per tm21 40° vel 1 )...Aggiungere la farina manitoba 5 sec. vel.5 e lasciare lievitare per per 20 minuti,dentro il boccale con coperchio chiuso...
Aggiungere i tuorli e l' essenza e lavorare 20 sec. vel 5; infine aggiungere la farina e il sale e impastare 2 min vel. spiga....l'impasto risultera' appiccicoso....

Metterlo in una ciotola,coperto e al caldo, lasciarlo lievitare fino al raddoppio...finita la lievitazione , formare una treccia, imburrare e infarinare uno stampo da plumcake o da ciambella e adagiare la treccia al suo interno...Spennellare il pan brioche con abbondante burro fuso...Aggiungere le mandorle o la granella di zucchero...Spolverizzare con zucchero a velo e spennellare ancora con il burro fuso...Lasciare lievitare per almeno un altra ora....infine, Infornare a 180° per i primi 10-15 minuti e poi 160° per i restanti 15 minuti.

ecco come creare una treccia: