BOCCONCINI SALATI

BOCCONCINI SALATI

fritti o al forno

OTTIMI PER UN APERITIVO UN ANTIPASTO O COME FINGER FOOD PER UN BUFFET

Ingredienti: 
500 g di farina 00
50 g di di pancetta
50 g di prosciutto crudo o cotto
un uovo
un cubetto di lievito di birra
2 misurini bimby di acqua tiepida (corrispondono a 200 g circa )
un cucchiaino di sale
un pizzico di zucchero. 


Inserire nel boccale la pancetta e il prosciutto: dare uno o due colpi di turbo... Aggiungere acqua, sale, zucchero, uovo, lievito sbriciolato e farina: lavorare per 30 sec. vel. 6 e altri 30 sec. vel. spiga. Mettere l’impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare per 2 ore circa al caldo.... trascorso questo tempo formare dei piccoli bocconcini, disporli sulla placca del forno e farli lievitare ancora un’ora. Cuocere in forno preriscaldato a 170°-180° per 20-25 minuti.... in alternativa potete anche friggerli come ho fatto io in abbondante olio caldo...l'importante e' che non li facciate troppo grandi per evitare che restino crudi all'interno...

BISCOTTI DI HALLOWEEN

BISCOTTI DI HALLOWEEN 

SEMPLICI SIMPATICI E BUONI

INGREDIENTI:

400 gr di farina 00

180 gr di zucchero

200 gr di burro morbido

2 uova

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

aroma vaniglia

x la decorazione:

q.b. di marmellata 

q.b. di cioccolato fuso a bagnomaria 

glassa bianca

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare per 30-40 sec vel. 4/5...
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente o in un cannovaccio e mettere in frigo a rassodare per un ora....stendere l'impasto rapidamente su una spianatoia infarinata e ricavare tanti cerchi con l'aiuto di un bicchiere o con il taglia biscotti tondo.. nella meta' dei cerchi ottenuti creare dei buchini non troppo piccoli in modo da formare gli occhi... sistemarli in una teglia ricoperta di carta forno distanziandoli tra loro ...cuocere a 170° x circa 15 -20 minuti o finche' risultano leggermente dorati... N.B.e' importante che prima di decorarli li facciate raffreddare bene...una volta freddi spalmare sul biscotto senza buchini la marmellata precedentemente lavorata con un cucchiaio in modo da ammorbidirla...sovrapporre e chiudere con il secondo biscotto con gli occhi bucherellati...ora decorare la bocca del nostro biscotto con il cioccolato fuso o con della glassa ... la glassa si ottiene lavorando con un cucchiaino lo zucchero a velo con poche gocce di acqua fino ad ottenere una cremina densa..

Sono dei biscotti davvero simpatici e facili da realizzare magari facendosi aiutare dai piu' piccini.

Valentina BimbyTeamDream

RISOTTO ALLA ZUCCA

RISOTTO ALLA ZUCCA

(Dosi per 4 persone) 
Ingredienti: 
300 gr. di zucca pulita e tagliata a dadini piccoli
400 gr. di riso
20 gr. di cipolla
50 gr. di olio extravergine di oliva
50 gr. di burro
50 gr. di parmigiano
50 gr di pancetta a cubetti (facoltativo) io non l'ho messa
un bel ciuffo di prezzemolo
100 gr. di vino bianco
q.b. di sale
1 cucchiaio di dado Bimby o alro dado granulare 
950 gr. di acqua 


Inserire nel boccale il parmigiano e grattugiare: 10 sec. vel. 8. Aggiungere il prezzemolo e tritare a vel. 5, se occorre dare qualche colpo di Turbo. Togliere dal boccale e tenere da parte. Inserire la cipolla, l'olio e soffriggere: 3 min. 100° ve1.4. Unire 50 gr. di zucca e dare qualche colpo di Turbo, aggiungere la rimanente zucca e la pancetta e insaporire per 3 min. 100° vel. 1. Inserire la farfalla, unire il riso e tostare: 2 min. 100° vel.1. Versare il vino e sfumare per 1 min. 100° vel.1 infine aggiungere acqua bollente, sale e dado. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° vel. 1. a fine cottura assaggiare di sale ed eventualmente aggiustare...Mantecare con il burro, aggiungere il parmigiano e il prezzemolo: 5-10 sec. vel. 1. Servire il risotto decorato con ciuffetti di prezzemolo e cubetti di zucca fritta. 
PER UN IDEA IN PIU' : POTETE UTLIZZARE LA ZUCCA VUOTA E PULITA COME PORTATA PER IL RISOTTO...SARA' UN SUCCESSONE....

N.B. RICETTA ADATTATA AL TM21....PER IL TM31 SEGUIRE PASSO PASSO UTILIZZANDO IN PIU' PER LA COTTURA DEL RISO,LA VELOCITA' SOFT.

Valentina BimbyDreamTeam

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE

INGREDIENTI:

40 g di nocciole
270 g di farina 00
120 g di burro morbido
1 uovo
120 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito x dolci
granella di nocciole o nocciole intere per guarnire

Mettere le nocciole nel boccale e tritare per 10 secondi vel,6...aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare per 20 sec. vel.5 e poi per 1 minuto a velocita' spiga....avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz'ora....stendere l'impasto con il mattarello e ritagliare con dei taglia biscotti per dargli la forma desiderata, metterli in una teglia ricoperta di carta forno,ben distanziati tra loro..infine cospargere con la granella di nocciole o guarnire con una nocciola al centro e infornare in forno già caldo a 170-180 gradi per 15-20 minuti.

SUL WEB HO TROVATO QUESTA FOTO TUTORIAL... 

VE LA PROPONGO PERCHE' E' UN IDEA MOLTO CARINA E ORIGINALE

 PER DECORARE I VOSTRI BISCOTTI