venerdì 3 novembre 2017

PASTA RISOTTATA ALLA PIZZAIOLA BIMBY


PASTA RISOTTATA ALLA PIZZAIOLA BIMBY

Pasta risottata perche'? prima di tutto e' molto buona, secondo, si dice "risottata" perche' la pasta cuoce direttamente nel condimento e poca acqua, come se stessimo preparando un risotto, formando cosi' una cremina davvero squisita grazie agli amidi rilasciati dalla pasta stessa, realizzarla e' molto semplice e veloce, questa versione alla Pizzaiola e' molto gustosa e vi garantisco che piacerà a grandi e piccini.

Ingredienti per 2-3 persone:
N.B. Potete raddoppiare le dosi.

180 g di fusilli o penne
mezza cipolla piccola
20 g di olio extra vergine di oliva
130 g di passata di pomodoro
330 g di acqua + q. b.
Un cucchiaino scarso di dado vegetale granulare
Un cucchiaino scarso di origano
Sale q. b.
2 cucchiaini di grana grattugiato
2 pezzi di fontina a cubettini

Procedimento:
Mettere nel boccale la cipolla e tritare 7 Sec. Vel. 6,
riportare il trito verso il fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio 
e rosolare 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungere la passata di pomodoro, il dado, l'origano e cuocere 5 Min. 100° Vel. 2.

Aggiungere l'acqua e portare a bollore, 5- 6 Min. 100° Vel. 1.

Con lame in movimento a Vel. Soft Antiorario, aggiungere i fusilli attraverso il foro del boccale
e cuocere a 100° Vel. Soft Antiorario per il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta, la mia ci ha messo 4 Min. in piu', man mano assaggiarla per verificare la cottura desiderata.

E' importante, mettere acqua nel bicchierino del bimby e posizionarlo nel foro del coperchio, questo perche' l'acqua all'interno si scalderà e la potrete utilizzare per aggiungerla alla pasta in cottura nel boccale in caso ne serva.

Io man mano, aggiungevo acqua, assaggiavo, regolavo di sale e mescolavo con la spatola.

una volta cotti i fusilli, aprire il boccale e aggiungere il grana e i cubetti di formaggio, mescolare la pasta con la spatola, chiudere il coperchio e lavorare 10 Sec. Antiorario Vel. Soft.

Mettere la pasta nei piatti e servire subito... Buon Appetito !!!