lunedì 20 aprile 2015

BOCCONCINI DI VITELLO CON PEPERONI



BOCCONCINI DI VITELLO CON PEPERONI


Ingredienti:
500 gr di vitello a pezzetti
100 gr di passata di pomodoro
100 gr di vino bianco secco
½ cipolla

40 g di olio extra vergine di oliva
1 peperone preferibilmente rosso tagliato a striscette

Farina 00 q. b. per infarinare
Sale q. b.
Pepe q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale la cipolla e tritare 10 Secondi Velocità 6, riportare il trito verso le lame con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e rosolare 3 Minuti 100° Velocità 1.

Infarinare i bocconcini di vitello e metterli da parte, inserire la farfalla e mettere nel boccale i bocconcini di vitello, aggiungere il vino e cuocere 30 Minuti 100° Antiorario Velocità Soft.

10 Minuti prima della fine della cottura, aggiungere la passata, regolare di sale e di pepe,aggiungere le strisce di peperone e continuare la cottura fino al termine del tempo programmato.


Mettere i bocconcini con i peperoni nei piatti da portata e servire subito.